La elección de las semillas fritas en las tiendas es enorme, pero las semillas fritas en casa siempre son más sabrosas y más aromáticas que las compradas, a menos, por supuesto, que se preparen de acuerdo con todas las reglas.
Elige tu receta
Necesitarás
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- una sartén
- semillas de girasol;
- sal al gusto;
- 100 ml de agua.
Manual de instrucciones
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Antes de freír las semillas, enjuáguelas bien bajo un chorro de agua fría. Esto debe hacerse para eliminar el polvo y el pigmento colorante de la superficie.
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Tome una sartén en la que freirá las semillas y caliéntela. Es aconsejable usar una sartén de hierro fundido para esto, pero si no tiene una, tome la que está disponible en su arsenal de cocina. Fríe las semillas en un fuego cuyo poder se pueda controlar: en este proceso, para obtener un producto sabroso, será necesario cambiar la temperatura de fritura.
3
Vierta las semillas en una sartén bien calentada, sin reducir el fuego. Recuerde que necesitará mezclar las semillas, así que no ponga todas las semillas en la sartén a la vez, hágalo gradualmente, esto facilitará este proceso. En el proceso de calentar las semillas, revuelva periódicamente su tratamiento futuro y elimine las semillas estropeadas encontradas, los granos abiertos de semillas o los restos de flores de girasol, que a veces pueden estar presentes en las semillas crudas. Para mezclar las semillas, es mejor usar una cuchara de madera.
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Agua salada al gusto y luego viértela cuidadosamente en una sartén con semillas, para que estén al vapor, adquieran un sabor salado y estén ligeramente hinchados, entonces esas semillas serán más fáciles de picar. Tan pronto como el líquido se evapora y las semillas comienzan a hacer clic distintivamente, significa que el proceso de freírlas ha comenzado: reduzca el calor y comience a revolver las semillas con mayor frecuencia para que no se quemen.
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Para determinar la preparación de las semillas, retire algunas piezas de la sartén, pélelas y observe el color de sus semillas: en semillas bien tostadas, el tono de la semilla es cremoso. Por supuesto, debes probarlos y probarlos. Si las semillas se agrietan bien, tienen un sabor salado agradable y un color de grano cremoso, ¡entonces se completa el proceso de fritura!
Presta atencion
No deje las semillas fritas en una sartén caliente, de lo contrario pueden quemarse; viértalas en otro plato inmediatamente después de freírlas.
Consejos útiles
Al elegir semillas crudas, asegúrese de que sean de buena calidad y de tamaño mediano. Solo las semillas como resultado de la fritura serán sabrosas y aceitosas.
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