La pasta es un invitado bastante frecuente y familiar en las mesas de comedor. Sin embargo, puedes cocinar con ellos una gran cantidad de platos. Una opción es la pasta rellena.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Pastas
- 500-700 g de carne picada (carne);
- 2-3 dientes de ajo;
- 1 cabeza de cebolla;
- 4 tomates;
- 4 cucharadas l pasta de tomate;
- 5 cucharadas l mala oliva;
- 0.5 tazas de vino seco;
- 200 g de queso.
Manual de instrucciones
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Elige la pasta que quieras rellenar. Puede usar agnolotti - pasta, que es un caracol grande, o canelones - tubos bastante largos de gran diámetro (aproximadamente 2 cm).
2
Hay dos formas de rellenar la pasta. Puede hervirlos ligeramente en agua hirviendo primero, o puede rellenar pasta cruda. En el segundo caso, su tiempo de cocción aumentará. Por lo general, estos productos se rellenan con carne o cualquier otro relleno. Prueba la siguiente receta.
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cerdo, ternera, ternera o pollo picado.
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Prepara la salsa. Vierte el aceite de oliva en una sartén profunda. Pele 2-3 dientes de ajo y córtelos en rodajas finas. Freír hasta que aparezca un aroma agradable. Atrapa el ajo con una cuchara ranurada y deséchalo.
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Pelar la cabeza de cebolla. Córtalo en anillos finos. Freír en aceite con agitación constante hasta que esté transparente.
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Escalde los tomates con agua hirviendo, retire la cáscara y córtelos en cubos pequeños. Añadir a la sartén con pasta de tomate. Mezclar bien
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Vierte vino seco en la salsa. Tanto el blanco como el rojo servirán. Agregue a su gusto especias: albahaca seca, pimienta negra, orégano y sal. Cierre la sartén con una tapa y encienda lentamente. Freír durante una hora, hasta que se cocine aproximadamente un tercio de la salsa.
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Saltee la carne picada en aceite de oliva hasta que esté tierna. Sal al gusto. Rellene cada pasta con carne picada. Suavemente dóblelos en una fuente para hornear y vierta la salsa. Precaliente el horno a 180 grados. Hornee por 30 minutos.
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Frota el queso sobre un rallador fino. Espolvorea la pasta cocida con queso antes de servir. Buen provecho.
Presta atencion
Intente hervir los canelones o anyolotti hasta que estén tiernos en agua con sal, enfriar y llenar con cualquier ensalada. Servir como merienda.
Consejos útiles
Como complemento para este plato, es mejor usar queso parmesano, pero cualquier otro queso duro también es adecuado.
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