Los calamares, como otros mariscos, son muy saludables. Son una fuente de yodo y otros oligoelementos. Los calamares en escabeche al estilo coreano son muy sabrosos, tal plato puede decorar cualquier mesa festiva. Cocinar los calamares es simple y rápido, y mientras se encurten, puedes hacer otras cosas de forma segura.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 0, 5 kg de canales de calamar;
- - dos cebollas;
- - dos zanahorias grandes;
- - una cucharadita de azúcar;
- - una cucharadita de pimentón;
- - cinco cucharadas de aceite vegetal;
- - una cucharadita de semillas de sésamo;
- - 0.5 cucharadita de sal;
- - dos dientes de ajo;
- - dos cucharaditas de vinagre.
Manual de instrucciones
1
Primero debes limpiar cuidadosamente los calamares. Para hacer esto, extraiga el acorde y lave los cadáveres con agua corriente. Ahora hierva el agua y baje los cadáveres de calamar al agua hirviendo. Deben cocinar por un minuto. Después de eso, retire inmediatamente los calamares de la cacerola y colóquelos en un recipiente preparado. Los calamares cocinados de esta manera tienen un sabor muy delicado. Si accidentalmente digiere los cadáveres, pueden perder su sabor e incluso convertirse en "goma".
2
Espere a que los calamares se enfríen y luego córtelos en tiras o anillos. Dobla los calamares en un recipiente hondo y comienza a preparar las verduras. Pelar la cebolla y cortarla en tiras pequeñas. Ahora calienta bien la sartén, vierte dos cucharadas de aceite vegetal en ella y pon las cebollas allí. Ahora necesita sal y agregar semillas de sésamo. Toda esta belleza debe freírse hasta que esté dorada, revolviendo lentamente con una espátula. Se tarda unos cinco minutos en freír la cebolla. Después de eso, debes esperar hasta que la cebolla se enfríe y agregarla al calamar en rodajas.
3
Ahora tome las zanahorias, lávelas, pélelas y ralle con agujeros grandes. Es mejor, por supuesto, usar un rallador especial, con el que generalmente cocinan zanahorias en coreano. Coloque las zanahorias ralladas en una sartén caliente, después de verter tres cucharadas de aceite vegetal. También debe agregar azúcar y pimentón a las zanahorias. Ahora freír las zanahorias durante cinco minutos. Tenga en cuenta que el fuego debe ser bastante fuerte, así que no olvide revolver regularmente las zanahorias para que no se quemen. Después de freír, deja que la mezcla se enfríe y agrégala al calamar y a la cebolla.
4 4
Tome el ajo, pélelo y pase por un especial triturado de ajo, agréguelo a los calamares y las verduras. El vinagre se usa como adobo en calamares en coreano, no olvides agregarlo, lo principal es no exagerar. Mezcla todo bien. Ahora debe colocar los calamares en el refrigerador durante varias horas, para que se conserven correctamente. Aquí está el plato y listo, buen provecho.
Presta atencion
El calamar coreano, debido a su bajo contenido de calorías y una gran cantidad de nutrientes, es un excelente plato para aquellos que controlan su figura y salud.
Consejos útiles
Si planea un festín por la mañana, es mejor cocinar los calamares en coreano la noche anterior, luego se marinarán perfectamente durante la noche.
Artículo relacionado
Ensalada de calamares "Buscar"