Un pastel con tomate es una especie de pizza, es muy simple y rápido de preparar. El pastel es delicioso y satisfactorio, toda la familia estará encantada con él.
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Necesitarás
- 250 gr harina
- 3 huevos
- 120 gr. mantequilla
- 4 tomates
- 1 calabacín
- 2 cucharadas l aceite de oliva
- 2 cebollas,
- 1-2 dientes de ajo,
- 2 cucharadas L. perejil picado,
- 100 gr. queso rallado
- 150 gr. crema agria
- pimienta roja molida, sal al gusto,
- aceite vegetal
Tome un tazón hondo, ponga harina en él, rompa un huevo, agregue mantequilla suave, 3 cucharadas. l agua, sal y amasar bien la masa. Enrolle la masa en una bola, envuélvala en una servilleta de lino y póngala en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos.
Lave bien el calabacín y córtelo en círculos, lave también los tomates, tome un plato hondo y vierta los tomates con agua hirviendo durante 1/2 minuto, retírelos del agua y retire con cuidado la piel, pique la carne del tomate con platos finos. Freír los tomates y el calabacín en una sartén por ambos lados por separado. Pelar la cebolla y el ajo, picar finamente y freír en una sartén. Cebollas fritas, ajo, perejil finamente picado, queso rallado, batir dos huevos, agregar crema agria, pimiento rojo, sal y mezclar bien.
De la masa, haga un pastel delgado y póngalo en un molde engrasado con aceite vegetal. Perfore la tortilla con un tenedor, ponga los tomates y el calabacín allí. Y vierta encima la crema agria mezclada con huevos. Envíe la tarta con tomates en un horno precalentado a 190 grados durante 40 minutos.