El hígado de bacalao es uno de los productos más deliciosos, nutritivos y saludables para la salud y la belleza. Debido al alto contenido de vitaminas A y D, calcio, yodo, zinc, potasio, fósforo, su uso tiene un efecto beneficioso sobre la condición de su corazón, vasos sanguíneos, articulaciones y sistema nervioso.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Para la receta número 1:
- 1 lata de hígado de bacalao (250 g);
- 300 g de tomate fresco;
- 300 g de pepinos frescos;
- 2 cucharadas aceite de girasol;
- eneldo y perejil;
- lechuga
- sal al gusto.
- Para la receta número 2:
- 1 lata de hígado de bacalao (250 g);
- 1 lata de guisantes (150 g);
- 200 g de papas;
- 100 g de cebolla;
- 2 huevos
- 2 cucharadas aceite de girasol;
- 1 limón
- sal
- pimienta al gusto.
- Para la receta número 3:
- 1 lata de hígado de bacalao (250 g);
- 3 huevos
- 300 g de pepinos frescos;
- 100 g de manzanas (agridulces);
- 100 g de queso duro;
- cebollas verdes;
- eneldo verde.
Manual de instrucciones
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Receta número 1. Lave bien las verduras y hierbas con agua corriente. Extienda lechuga, eneldo y perejil sobre una toalla de algodón para secar. Cortar los tomates y pepinos en rodajas pequeñas. Abra el hígado de bacalao y drene el aceite. Luego, como las verduras, córtelas en rodajas finas. Picar finamente el eneldo y el perejil. Tome un plato hondo y mezcle verduras, hígado y la mayoría de las verduras. Sazone con aceite de girasol, sal y mezcle bien. En un plato grande, extiende maravillosamente las hojas de lechuga verde y coloca encima una ensalada preparada de verduras y hígado de bacalao. Decorar con las verduras restantes y servir.
2
Receta número 2. Pelar y lavar las verduras con agua corriente. Cocine las papas hasta que estén cocidas, enfríe a temperatura ambiente y córtelas en cubos pequeños. Picar la cebolla finamente. Retire el hígado de bacalao del frasco y córtelo en cubos. Huevos duros y frescos. Luego limpie y separe las claras de las yemas. En una ensaladera preparada previamente, coloca las verduras picadas y el hígado, desmenuza las yemas. Agregue los guisantes verdes y revuelva. Vierta el aceite vegetal, sazone con sal, pimienta y mezcle bien. Picar las ardillas finamente y espolvorearlas sobre la ensalada terminada, decorar con rodajas de limón.
3
Receta número 3. Huevos duros y frescos. Abra un frasco de hígado de bacalao y drene un poco del aceite, pero no lo vierta. Coloque el hígado en un plato y amase bien con un tenedor. Lave la manzana, retire el núcleo y corte la piel con una capa delgada. Córtalo en cubos pequeños. Pelar los huevos, separar las claras de las yemas. Las yemas con queso rallan en un rallador fino y desmenuzan las claras. Lave los pepinos con agua corriente y córtelos en cubos pequeños. Pique las cebollas y las hierbas individualmente. En un recipiente hondo, combine el hígado de bacalao, el queso, las yemas y mezcle hasta que se forme una masa homogénea. Agregue las ardillas, manzana, pepinos, cebollas y revuelva. Prueba la ensalada resultante. Si parece seco a su gusto, agregue el aceite previamente drenado del hígado de bacalao, mezcle. Pon todo en una ensaladera y, decorando con verduras encima, sírvelo en la mesa.
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