Las sopas son simplemente necesarias para quienes se preocupan por su salud. Las sopas de pescado son especialmente útiles. Hay una gran cantidad de recetas para tales sopas. Entre los raros se encuentra la sopa de pescado con guisantes verdes. Es fácil de preparar y tiene un sabor exquisito.
Elige tu receta
Necesitarás
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- - agua 3 litros;
- pescado 1/2 kilogramo;
- granos de pimienta 4 piezas;
- zanahorias 2 piezas;
- hoja de laurel 2 piezas;
- apio 2 piezas;
- cebollas 2 piezas;
- mantequilla 50 gramos;
- guisantes verdes 200 gramos;
- papas 4 piezas;
- leche 1/2 litro;
- hojas de perejil
- sal al gusto.
Manual de instrucciones
1
Para cocinar sopa, cualquier pescado es adecuado, tanto de río como de mar (bacalao, salmón rosado, salmón, lucio, etc.). Debe limpiarse de escamas, destriparse, quitar el filete, enjuagar.
2
Llene los huesos de pescado, las branquias, las partes de la cola y las cabezas con agua fría. Pon a cocinar a fuego lento. Cuando el agua hierva, retire la espuma, cocine por otros 20-25 minutos sin tapa.
3
Cortar el filete de pescado en porciones, cebollas en medio aros, apio y zanahorias en cubos pequeños, papas en cubos grandes, picar perejil, pimiento picado.
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Cuele el caldo de pescado terminado con una gasa o colador, hierva, ponga cebolla, apio, zanahorias, papas, pescado, laurel y perejil. Cocine por 5-10 minutos sin tapa. Si no tiene perejil fresco, puede poner 2-3 ramitas de tallos secos de perejil en la sopa, hervirlo ligeramente y luego sacarlos de la sartén.
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Derrita la mantequilla, vierta en la sopa de pescado.
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Casco jóvenes guisantes verdes. Hervir en agua con sal hasta que estén tiernos, tomará unos 10 minutos. Para la sopa de pescado, también puede usar guisantes enlatados con líquido de un frasco.
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Agregue guisantes verdes a la sopa de pescado, sal y pimienta. Cocine por otros 5-10 minutos.
8
Vierta la leche en una sopa de pescado con guisantes verdes, hierva. La leche se puede reemplazar con crema baja en grasa. Retire la hoja de laurel del plato terminado.
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La cantidad de ingredientes necesarios es para 5 porciones. Antes de servir, perejil picado. La sopa de pescado con guisantes verdes debe consumirse inmediatamente después de la cocción, de lo contrario pierde sus propiedades beneficiosas. Buen provecho!
Consejos útiles
La sartén para hacer sopa de pescado con guisantes verdes debe ser de arcilla (porcelana o loza), piedra o esmaltada, pero no de metal, incluso si está recubierta especialmente.
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