Castañas: uno de los productos alimenticios más antiguos, que ha sobrevivido hasta nuestros días sin cambios. Debido al sabor único y al aroma increíble, estas frutas siguen siendo populares hoy en día. Además, la castaña es la única nuez que contiene vitamina C, y también contiene potasio, glucosa, hierro y fructosa.
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Manual de instrucciones
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Las castañas que crecen en nuestra latitud no tienen un sabor agradable o un tamaño impresionante, pero las frutas españolas, caucásicas, italianas o japonesas a veces crecen del tamaño de una mandarina entera. No es sorprendente que en estos países se sirvan en la mesa a menudo y con gran placer. Y las castañas son una especie de símbolo del romántico París, donde los comerciantes las asan y las venden en las calles de la ciudad para pasear a los residentes e invitados de la capital.
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Puedes cocinar castañas de varias maneras. Lo más fácil y lo más delicioso es freírlos en una sartén. En este caso, son especialmente aromáticos. Para hacer esto, haga una pequeña incisión en el lado plano, coloque las castañas en una sartén precalentada sin aceite y cubra. Cuando comienzan a estallar, deben retirarse de inmediato y comer, porque las castañas enfriadas pierden su increíble sabor. Sin embargo, las frutas más deliciosas no son explosiones, sino aquellas que están a punto de estallar. Sin embargo, determinar este estado es un verdadero arte.
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En principio, las castañas también se pueden comer crudas, directamente del árbol, pero es bastante difícil limpiarlas de pieles y películas delgadas. Además, las castañas crudas no complacerán con un aroma inusual característico de las frutas cocidas adecuadamente.
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En los mejores restaurantes europeos y en las familias comunes, apreciando el sabor de estas maravillosas frutas, las castañas se sirven como guarnición del asado fragante, se agregan al pilaf, se guisan con varias verduras o se hacen de ellas como postre. Un capón relleno de castañas y armañac generalmente se considera un manjar.
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Los primeros platos de castaña también son muy sabrosos. Además, su preparación no lleva mucho tiempo. Para cocinar la sopa de castañas, por ejemplo, es suficiente sazonar el caldo de carne con varias especias, perejil y apio, agregar castañas asadas picadas, crema, un par de cucharadas de brandy o cualquier otro alcohol. Tal sopa no solo lo deleitará con su sabor impresionante y original, sino que también lo calentará perfectamente en la estación fría.