Una cacerola a base de pasta con champiñones adentro no solo es sabrosa, sino también satisfactoria. Cocinar no lleva mucho tiempo. En sabor y composición, esta cazuela se asemeja a lasaña con champiñones. La masa se reemplaza por pasta.
Elige tu receta
Necesitarás
- para 2 porciones:
- - pasta rizada 100 g;
- - champiñones descongelados 400-500 g;
- - tocino 100 g;
- - tomates frescos 4 piezas.;
- - huevos 3 pcs.;
- - crema agria ½ st.
- - mantequilla 4 cucharadas. l.
- - queso duro rallado 150 g;
- - perejil picado 1 cucharada. l.
- - ajo 1 diente;
- - sal, pimienta negra molida;
- - Aceite vegetal para lubricar la forma.
Manual de instrucciones
1
Sumerja la pasta en agua hirviendo con sal. El agua debe ser aproximadamente tres veces más que la pasta, entonces no hervirán. Es mejor tomar pasta dura. Después de 10-15 minutos de pasta hirviendo, filtre a través de un colador, luego sazone con una parte de mantequilla.
2
Preparado, descongelado naturalmente, corta los champiñones en rodajas. Puedes tomar los champiñones que quieras. Presta atención a los blancos y los champiñones. Estos hongos tienen un olor más intenso, van bien con la pasta.
3
Triture el tocino con tiras finas. Tomates frescos, cortados en cubos medianos. Freír ligeramente el tocino en una sartén, ponerlo en un plato. Freír los champiñones y los tomates en aceite, sal, pimienta.
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Puedes freír el tocino, los tomates y los champiñones juntos y ponerlos como relleno en una capa, o puedes poner el tocino por separado en una capa, los champiñones y los tomates en una capa separada. Por separado, la apariencia de la cacerola diferirá notablemente en el esquema de color de cada capa.
5 5
Batir los huevos con crema agria, hasta que el volumen se duplique aproximadamente. Agregue el queso rallado, las hierbas picadas y el ajo a la masa resultante. Agregue sal y pimienta a su gusto.
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Todos los rellenos están listos. Comenzamos a formar una cacerola. La cacerola está completamente engrasada con aceite vegetal. En forma engrasada, ponga la mitad de la pasta cocida. Luego, coloque una capa de champiñones con tomates, por separado una capa de tocino. Pon la pasta restante encima.
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Rellenar con la mezcla de huevo y queso y decorar con hierbas. Hornee en el horno durante 15 minutos a una temperatura de 150-200 grados.
8
Saca la cacerola del horno. Rocíe con mantequilla. Dejar enfriar un poco y extender con cuidado en dos platos con dos espátulas anchas. Junto con la cacerola, puedes servir crema agria. Tiempo de cocción 45 minutos.
Presta atencion
Rompa el huevo, separe la yema de la proteína y ponga la proteína en el refrigerador durante 10-15 minutos. La proteína se enrollará rápidamente en una exuberante espuma, agregará la yema y volverá a batir rápidamente. Los huevos batidos son mejor no almacenados.
Consejos útiles
Para evitar que la cacerola se adhiera al molde y lo retire bien, espolvoree el fondo engrasado del molde con poca harina.
Para no perder el jugo de los tomates, tome un cuchillo afilado, con este cuchillo los tomates se cortan sin dejar el jugo en una tabla de cortar.