Empanadas: un plato delicioso. Por supuesto, hacer la masa no es tan fácil, pero no es por nada que dicen que todo el secreto de los pasteles está en el relleno. ¿De qué puedes hacer el relleno?
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Manual de instrucciones
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Relleno de champiñones con huevos cocidos
Ingredientes: champiñones (champiñones, champiñones, blanco) - 1 kg, 3-4 cebollas, 5-6 huevos de gallina, aceite vegetal (2 cucharadas), crema agria (2 cucharadas), sal.
Hervir los champiñones, picar finamente. Picar la cebolla finamente y freírla en aceite vegetal (1-2 cucharadas). Mezcle, sazone con crema agria (2 cucharadas). A la sal. Hervir los huevos, picar finamente, mezclar. El relleno está listo.
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Relleno de champiñones y arroz
Ingredientes: champiñones secos 50 g, 3 cebollas, 1 taza de arroz, sal y pimienta al gusto.
Enjuague los champiñones secos, agregue agua durante 2.5 horas, cocine en la misma agua hasta que estén tiernos. Champiñones finamente picados. Picar finamente la cebolla y freír en aceite vegetal. Mezclar con la mezcla de champiñones. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Hervir el arroz, enfriar. Revuelva el arroz con la mezcla de champiñones, agregue sal y pimienta al gusto. El relleno está listo.
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Cebolleta y relleno de huevo
Ingredientes: 1 kg de cebolla verde, 4 cucharadas de aceite vegetal, 4-5 huevos duros, sal al gusto.
Picar las cebollas verdes directamente con las cabezas. Vierta el aceite en una sartén, caliente bien, vierta la cebolla, la sal, mezcle e inmediatamente vierta en un recipiente de llenado (no freír). Huevos cocidos finamente picados y mezclar con cebolla verde. Genial El relleno está listo.
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Relleno de pasas y nueces
Ingredientes: 400 g de pasas sin semillas (sabza), 200 g de nueces peladas.
Enjuague las pasas en agua corriente, seque. Moler las nueces (picar, moler en un molinillo de café o aplastar con una mano de mortero). Revuelva con las pasas. Puedes agregar un poco de miel transparente.
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Relleno de col
Ingredientes: 1, 5 kg de col fresca, 4 cucharadas. cucharadas de mantequilla, 4 huevos duros, sal y azúcar al gusto.
Pica finamente la col, vierte en un colador, escalda con agua hirviendo, exprime el exceso de agua. Derretir la mantequilla en una cacerola, verter el repollo, mezclar y calentar al fuego, revolviendo, durante 10-15 minutos. Pica finamente los huevos, mezcla con repollo, sal, agrega azúcar al gusto. Genial El relleno está listo.
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Relleno para empanadas de carne
Ingredientes: 0.5 kg de carne de res, 0.3 kg de cerdo graso, 3 cebollas, 3 huevos duros, aceite vegetal, sal, pimienta.
Pase la carne, carne de res, cerdo a través de una picadora de carne junto con cebolla, sal y pimienta al gusto. Agregue agua fría para que la carne picada tenga una consistencia de crema agria, fría en aceite vegetal, revolviendo. Voltea la carne picada en un colador para apilar el caldo. Mezcle bien, agregue los huevos picados.
Del caldo, agregando harina, cocine la salsa y agregue a la carne picada, mezcle. Esto hará que la carne picada sea jugosa. Genial El relleno está listo. La salsa restante se puede usar para regar los pasteles antes de servir.