La ensalada de champiñones es un plato sabroso y saludable. Los hongos son una fuente de muchos minerales, son ricos en proteínas y lecitina, lo que evita la formación de depósitos de colesterol. Ni siquiera en grandes cantidades, los hongos crean una sensación de saciedad. En combinación con espárragos y huevos, la ensalada de champiñones será aún más satisfactoria y saludable.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 400 g de champiñones;
- - 300 g de espárragos verdes;
- - 3 huevos;
- - eneldo, aceite vegetal, romero, tomillo, sal.
- Para repostar:
- - 4 cucharadas cucharadas de aceite de oliva;
- - 2 cucharaditas de vinagre balsámico;
- - 1 cucharadita de jugo de limón.
Manual de instrucciones
1
Hierve agua, agrégale un poco de sal, agrega los espárragos y cocina por 3 minutos.
2
Retire los espárragos, transfiéralos a un recipiente con hielo. Cortar los espárragos para inclinarlos en diagonal.
3
Cortar los champiñones en rodajas, sal, freír en aceite, dejar enfriar por completo.
4 4
Coloque los champiñones fritos en el plato, esparza los espárragos por encima y espolvoree con hierbas frescas picadas.
5 5
Cortar los huevos cocidos en cuartos, poner sobre una ensalada.
6 6
Prepara un aderezo. Mezcle el aceite de oliva con vinagre y jugo de limón fresco, bata un poco.
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Vierta la ensalada de champiñones con el aderezo resultante y sirva de inmediato.
Presta atencion
No lleva más de 30 minutos preparar una ensalada de champiñones con espárragos y huevos.