Los calabacines jóvenes y jugosos horneados con queso y tomates seguramente atraerán a todos los fanáticos de los platos de verduras. El ajo y las hierbas provenzales le dan a este plato una nota especial y picante. Para aquellos que prefieren los platos de carne, el gratinado será una gran adición a la carne y un aperitivo delicioso para la cena o el almuerzo. Bajo la corteza del queso, las verduras son especialmente jugosas y aromáticas.
Elige tu receta
Necesitarás
- - calabacín - 1 kg;
- - queso duro -150 g;
- - tomates medianos - 3 piezas;
- - mantequilla - 50 g;
- - harina - 1 cucharada l.
- - leche - 350-400 ml;
- - aceite vegetal - 1 cucharada l.
- - Una mezcla de hierbas provenzales - 1 cucharada. l.
- - ajo - 3 dientes;
- - pimienta negra molida - 0.5 cucharadita;
- - nuez moscada molida - 1 cucharadita;
- - Sal al gusto.
Manual de instrucciones
1
Derrita la mantequilla en una cacerola y agregue harina. Vierta la leche en la mezcla de mantequilla y harina y mezcle todo hasta que quede suave. Agregue pimienta negra molida y nuez moscada a la mezcla. Revuelva, encienda el fuego y hierva la mezcla hasta que espese.
2
Corta los calabacines en tiras, si las verduras son jóvenes, córtalas en círculos. Lubrique el molde resistente al calor con aceite vegetal y coloque una capa de calabacín en el molde.
3
Cepille la calabaza con la salsa y espolvoree con ajo picado. Corta los tomates en círculos y colócalos sobre una capa de calabacín.
4 4
Espolvorea tomates con hierbas provenzales. Nuevamente, coloque una capa de calabacín y una capa de tomates. Vierta las verduras con la salsa restante.
5 5
Espolvorea con queso rallado. Hornee en el horno, ajustando la temperatura a 180 grados. Después de unos 20 minutos, aumente la temperatura a 200 grados y hornee hasta que estén doradas.
Presta atencion
Este plato se puede hornear tanto en el horno como en el microondas. Lo principal es elegir el régimen de temperatura adecuado. El gratinado no solo debe hornearse, sino también cubrirse con una deliciosa corteza dorada. Para que el plato sea jugoso y sabroso, debe hornearlo a bajas temperaturas y poco antes de estar listo para aumentar la temperatura de cocción.