La ensalada de invierno de berenjenas es una deliciosa variedad de vegetales. Las vitaminas en las verduras se conservan, ya que el tratamiento térmico es muy mínimo. El verano está pasando muy rápido, por lo que debes probar y tener tiempo para preparar tus vegetales favoritos para el futuro.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1 kg de berenjena;
- - 1 kg de pimiento;
- - 1 kg de zanahorias;
- - 1 cabeza de ajo;
- - 3 cucharadas cucharadas de sal;
- - 2 cucharadas cucharadas de azúcar;
- - 1 cucharada una cucharada de esencia de vinagre;
- - aceite vegetal;
- - perejil
- - eneldo
Manual de instrucciones
1
Enjuague la berenjena, la cáscara y la semilla. Cortar en 8 partes.
2
Colocar en un bol la sal y mezclar. Dejar durante 1, 5 horas. Después de que haya pasado el tiempo, enjuague las berenjenas con agua corriente. Inclinar en un colador y escurrir.
3
Baje el pimiento durante 2 minutos en agua hirviendo, retire y pele. Cortar en 4 partes, quitar las semillas.
4 4
Enjuague las zanahorias en agua caliente, pélelas y córtelas en cubos.
5 5
Retire la cáscara del ajo. Rallar el ajo en un rallador grueso.
6 6
Enjuague el eneldo y el perejil con agua corriente, deje que el agua se drene y muela.
7 7
Freír las verduras en aceite vegetal. Berenjenas, zanahorias, pimientos.
8
Enjuague y esterilice las latas. Hervir tapas de metal.
9 9
Revuelva suavemente las verduras fritas y póngalas en frascos. Espolvorear con ajo y hierbas.
10
Prepara la marinada para verter. Para un litro de agua, agregue una cucharada de sal y dos cucharadas de azúcar. Llevar a ebullición y hervir durante 5 minutos. Agregue una cucharada de esencia de vinagre a la marinada caliente.
11
Vierta las verduras en frascos con la marinada hirviendo. Esterilice las latas por 15 minutos.
12
Enrolle las tapas, inviértalas y quítelas debajo del "abrigo de piel". Cuando los bancos se hayan enfriado, colóquelos en un lugar frío.
13
Sirve como aperitivo frío para carne o puré de papas.
Presta atencion
La cáscara con pimiento es deseable para eliminar.
Consejos útiles
Berenjenas fritas hasta que estén doradas. Zanahorias hasta que estén suaves y pimiento 3 minutos.