¡Los gourmets reales apreciarán el relleno dulce de ruibarbo sobre una base friable con harina de maíz!
Elige tu receta
Necesitarás
- Por 10 piezas:
- - 260 g de harina de maíz;
- - 260 g de harina de trigo;
- - 140 g de polenta;
- - 140 g de azúcar;
- - 12 g de sal;
- - 220 g de mantequilla;
- - 170 ml de crema;
- - 4 yemas;
- - mermelada de ruibarbo.
Manual de instrucciones
1
Amasaremos la masa en el procesador con una boquilla plana para la masa. Cortar la mantequilla en dados medianos. Tamizar dos tipos de harina en el tazón, agregar sal, azúcar, polenta, mezclar todos los ingredientes secos. Luego envíele mantequilla picada y mezcle para que los ingredientes solo se combinen ligeramente, a velocidades lentas durante no más de un minuto.
2
Luego aumente la velocidad de la batidora a media y en 2 minutos convierta el contenido del tazón en migajas. Vierta la crema y las yemas, nuevamente traiga al estado de masa friable.
3
Ruede las mismas bolas de la masa. Espolvorea la superficie de trabajo con harina y convierte cada bola en un pastel de aproximadamente 4 mm de espesor.
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Coloque el relleno en el centro de cada uno (tengo 2 cucharadas soperas cada uno) - mermelada de ruibarbo. Pellizque los bordes, tirando de ellos hacia el centro, pero no cierre el relleno hasta el final.
5 5
Cubra las bandejas para hornear con papel de hornear y, con una espátula ancha, transfiéralas a ellas. Limpiar en frío durante un par de horas.
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Precaliente el horno a 180 grados y envíe tartas frías allí durante 40 - 45 minutos. Si hornea inmediatamente en 2 bandejas para hornear, luego de 20 minutos, cámbielas.