"Fideos fríos": así se traduce Nenmyeon del coreano. Este famoso plato apareció hace varios siglos y todavía se está preparando en Corea del Norte. Cocinar fideos rápidamente, a pesar de una gran lista de ingredientes.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 400 g de fideos de trigo sarraceno;
- - 300 g de carne de res;
- - 100 g de daikon;
- - 1 pimiento picante;
- - ½ berenjena;
- - 4 huevos;
- - 1 pepino;
- - 2 tomates;
- - 4 cucharadas aceite vegetal
- - semillas de sésamo;
- - ½ taza de salsa de soja;
- - 2 cucharaditas azucar
- - 2 cucharadas vinagre
- - cilantro, sal, pimienta negra.
Manual de instrucciones
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Primero debes preparar vegetales frescos. Pelar los tomates y las semillas y cortarlos en tiras finas. Pepinos, previamente pelados, cortados en tiras. Cortar finamente el daikon y las verduras.
2
Enjuague la carne con agua corriente y hierva. Cortar la carne terminada en tiras pequeñas. ¡No vierta el caldo!
3
Cocine los huevos y córtelos en 2 o 4 piezas. Cocine los fideos, enjuague y agregue un poco de aceite. Los fideos de trigo sarraceno se cocinan muy rápido, solo dos minutos son suficientes.
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Vierte el aceite en una sartén y fríe la carne hervida y la berenjena, cortada en cubos, agregando 1 cucharada de salsa de soja y un poco de caldo. El exceso de caldo debe evaporarse.
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Lleve a ebullición el caldo (parte principal), agregue la salsa de soya, el pimiento picante y varias especias, un poco de azúcar y vinagre. Genial
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Organizar los fideos cocidos, carne con berenjenas, verduras frescas y cubrir con caldo. Pon la mitad del huevo cocido en un plato y espolvorea con semillas de sésamo. El plato se sirve solo frío. Puedes agregar algunos cubitos de hielo.
Presta atencion
Algunos fabricantes venden fideos de trigo sarraceno con caldo concentrado como un conjunto. Para preparar el plato, el concentrado debe diluirse con agua fría y agregarlo a los fideos terminados. Si está preparando un nenmen a tiempo completo, no use concentrado.