El gazpacho de cangrejo de nieve es una deliciosa sopa que todos disfrutarán. Por cierto, esta sopa era originalmente un pan con ajo empapado en caldo de verduras, incluso no se agregaron tomates. Ahora esta sopa se ha vuelto mucho más sabrosa.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para seis porciones:
- - cangrejos - 200 g;
- - tomates - 1 kg;
- - dos pimientos morrones;
- - pepinos - 500 g;
- - dos dientes de ajo;
- - jugo de tomate - 500 ml;
- - aceite de oliva, jugo de limón;
- - una cebolla, ají;
- - perejil, cilantro, azúcar, sal, pimienta - al gusto.
Manual de instrucciones
1
Mezcle los tomates picados en trozos grandes, los pimientos (pelarlos previamente), los chiles, las cebollas, los pepinos, el ajo y el perejil en una licuadora. Obtienes una espesa mezcla de color rojo como una papilla.
2
Desmontar el cangrejo de las nieves en fibras, mezclar con una cucharada de aceite de oliva, agregar hojas de cilantro y jugo de limón.
3
Vierta dos cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, jugo de tomate en una mezcla parecida a una papilla, sal, pimienta, y vuelva a mezclar todo en una licuadora.
4 4
Vierta la sopa fría preparada en platos, mezclada con cangrejo de nieve y cilantro, adorne con perejil. Buen provecho!