Fettuccine es uno de los tipos de pasta más populares en Roma. Fideos anchos finos con la adición de varias salsas son la combinación perfecta. Es fácil de preparar y adecuado para amas de casa principiantes.
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Necesitarás
- - 500 g de fettuccine
- - 300 g de rebozuelos
- - 300 ml de crema espesa
- - 100 ml de caldo de pollo
- - 100 ml de vino blanco seco
- - 200 g de queso parmesano
- - 1 cebolla
- - 2 dientes de ajo
- - 20 g de mantequilla
- - 3 cucharadas l aceite de oliva
- - un montón de perejil fresco
- - sal y pimienta al gusto
Manual de instrucciones
1
Fettuccine sumergido en agua hirviendo con sal. Cocine por 10 minutos. Enjuague bien los rebozuelos con agua y córtelos en cubos pequeños. Derrita la mantequilla en una sartén y agregue la aceituna. Fríe ligeramente los rebozuelos y cúbrelos. Dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos.
2
Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Añadir a los champiñones y freír sin tapar. Vierta la crema, el vino blanco y el caldo de pollo. Evaporar durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Sal y pimienta al gusto. Agregue queso a la salsa y deje que se derrita, revolviendo.
3
Mezcle el fettuccine con la salsa picante y déjelo debajo de la tapa durante 5 minutos, para que empapen la salsa. Enjuague bien el perejil con agua, seque y pique finamente. Poner en porciones y rociar con perejil encima.
Consejos útiles
Este plato es muy adecuado para vino blanco seco.