El cuscús es extremadamente fácil de preparar y su sabor combina bien con muchos productos. Por lo tanto, agregar a los alimentos de pollo como miel, pasas y nueces no es algo extraño. Y el plato es extremadamente rico y aromático.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1250 g de pollo (carcasa pequeña);
- - 235 g de cuscús;
- - 760 ml de agua;
- - sal, canela molida;
- - 35 g de mantequilla;
- - 115 g de almendras;
- - 65 g de pasas;
- - 210 g de cebolla;
- - 65 ml de miel;
- - 75 ml de aceite vegetal;
- - jengibre, pimienta negra.
Manual de instrucciones
1
Remoje el cuscús en agua hervida caliente, agregue un poco de sal y déjelo por 6 minutos, cerrándolo con una tapa. Luego abra la tapa, mezcle todo, agregue más agua hirviendo y cierre la tapa nuevamente. Manténgalo cerrado hasta que el cuscús haya absorbido toda el agua.
2
Lave bien las pasas y póngalas en agua tibia hervida. Ponga las almendras en agua hirviendo durante unos minutos y luego retire la cáscara marrón. Después de esto, transfiéralo a una sartén precalentada y fríelo un poco.
3
Cuando el cuscús absorba toda el agua, pon la mantequilla, agrega canela y mezcla todo muy bien para que la mantequilla se absorba completamente en el cuscús.
4 4
Después de eso, ponga nueces peladas y pasas en el cuscús, mezcle.
5 5
Enjuague bien la carcasa de pollo y luego límpiela con una toalla de papel, sal con sal por fuera y por dentro. Después de eso, coloque el relleno de cuscús preparado dentro del pollo y cóselo con hilos fuertes.
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En una sartén profunda de hierro fundido con un fondo grueso, caliente el aceite de girasol, luego ponga las cebollas picadas y el ajo en él, fríalos durante unos 3 minutos. Luego ponga el pollo en la sartén y reduzca el fuego.
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Fríe el pollo a fuego lento durante unos 15 minutos, luego déle la vuelta y agregue aproximadamente 455 ml de agua a la sartén, miel, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante unos 35 minutos.