Las hierbas rellenas de champiñones y queso mozzarella agregarán un sabor sorprendente a este plato, y el tomillo fresco será la mejor solución.
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Entonces, para preparar una pechuga de pavo rellena con champiñones y queso mozzarella, necesitará el siguiente conjunto de componentes:
- tomillo fresco
- pechuga de pavo (520 g);
- jugo recién exprimido de medio limón;
- pimienta de Jamaica y pimienta negra recién molidas (a su discreción);
- zanahoria mediana (2 piezas);
- sal alimenticia;
- caldo de verduras (210 ml);
- queso mozzarella (1 paquete);
- champiñones reales (210 g);
- aceite de oliva virgen extra (1 cucharada sopera);
- calabacín pequeño (4 piezas);
- chalota (2 cebollas).
Con un cuchillo de cocina muy afilado y bastante delgado, corte un bolsillo en la pechuga de pavo, luego salar y sazonar la carne con pimienta. Después del procesamiento, corte todos los calabacines y champiñones en cubos lo suficientemente pequeños, luego pique las chalotas peladas. El queso mozzarella se arroja primero a un colador, luego se corta en cubos muy pequeños y se mezcla con vegetales picados.
Solo es necesario poner chalotes picados (1 cucharada. Cuchara) en un plato separado, sazonar la mezcla de queso y vegetales, ponerla en un bolsillo cortado en la pechuga y fijar con palillos de dientes o brochetas culinarias.
Calienta el aceite de oliva en la sartén con la cantidad necesaria en un fondo grueso, fríe bien la pechuga de pavo rellena. Agregue el caldo a la sartén, cocine a fuego lento con la tapa cerrada durante veinte minutos. Cortar el calabacín muy finamente, también picar las zanahorias y los champiñones reales. Agregue chalotes y vegetales picados a la pechuga, sazone nuevamente, cubra nuevamente y cocine a fuego lento durante quince minutos.
Coloque la pechuga de pavo rellena cocida en un plato, colóquela en un lugar cálido. Sazone los vegetales guisados con pimienta recién molida, sal, tomillo fresco y jugo de limón recién exprimido.