Se cree que por primera vez se aprendió el valor de los huevos de codorniz en miniatura en Japón y China. Es en estos países, donde la población tiene muchos hígados largos, usan este producto en grandes cantidades. No es sorprendente, porque los huevos de codorniz contienen muchas sustancias útiles y tienen propiedades dietéticas.
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Los huevos de codorniz no son difíciles de distinguir de los demás: son de tamaño pequeño y bastante frágiles, en los que se notan manchas grises y marrones oscuras. El peso de dicho huevo no supera los 12 g, y el contenido calórico varía de 15 a 16 kcal. No es sorprendente que los nutricionistas permitan tal producto incluso para aquellos que sufren de obesidad.
Sin embargo, el valor de los huevos de codorniz no radica en el bajo contenido calórico, sino en la composición única del producto, que es rica en minerales, vitaminas y otras sustancias útiles. Por lo tanto, los huevos de codorniz son ricos en carotenoides y varios aminoácidos: metionina, lisina, cisteína, triptófano, ácido glutámico y aspártico. Todos ellos son útiles no solo para la vida del cuerpo, sino también para mantener la elasticidad de la piel, lo cual es especialmente importante para el sexo justo.
En cuanto a los minerales, los huevos de codorniz son especialmente ricos en potasio y hierro. Tienen mucho menos calcio, fósforo, cobalto, sodio y cobre. Este producto también es extremadamente rico en vitamina B2 (riboflavina), también contiene vitaminas B1 y B12, PP y A.
El número de vitaminas y minerales enumerados en los huevos de codorniz es varias veces mayor que en el pollo. Vitamina B2: 7 veces y hierro: 8 veces.
Además, los huevos de codorniz en miniatura son una fuente de proteínas fácilmente digeribles. Bueno, el colesterol, que también está presente en la composición de este producto y asusta a aquellos que sufren de su mayor nivel en el cuerpo, de ninguna manera tiene un efecto negativo en el estado del sistema cardiovascular. El hecho es que los huevos de codorniz contienen mucha lecitina, una sustancia que evita la deposición de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos. Es por eso que el uso regular de dicho producto ayudará a prevenir el desarrollo de la aterosclerosis y a combatir esta enfermedad para aquellos que ya la padecen.
Gracias a esta composición, los huevos de codorniz tienen un efecto excepcionalmente beneficioso en el cuerpo. Entonces, por ejemplo, ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y aumentan la resistencia del cuerpo a diversas infecciones y bacterias. Se observa que las personas que consumen regularmente dicho producto tienen muchas menos probabilidades de contraer gripe y resfriados.
Además, los huevos de codorniz, especialmente si se toman con el estómago vacío sin procesar, ayudan a hacer frente a diversas enfermedades del tracto gastrointestinal: gastritis, colitis, úlceras, pancreatitis o malestar intestinal simple. Tal producto tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, lo que le permite mejorar la microflora en el tracto digestivo y esto, como sabe, afectará positivamente el estado general del cuerpo.
La temperatura de la codorniz es más alta que la de otras aves de corral, por lo que la bacteria Salmonella en sus cuerpos simplemente no sobrevive. Y esto significa que los huevos de codorniz son los únicos que se pueden comer crudos de manera segura para la salud.
Además, los huevos de codorniz estabilizan el corazón, afectan positivamente el estado del sistema nervioso, huesos, dientes, cabello y uñas. Este producto es indispensable para niños, mujeres embarazadas y ancianos, y en los hombres mejora la potencia. Además, los huevos de codorniz prácticamente no causan alergias.