La dependencia de la salud humana de los alimentos que come no está en duda. Además, no solo es importante su composición, sino también la calidad. Y la calidad de los productos depende de cómo se cultivan: orgánicos o con pesticidas y estimulantes químicos del crecimiento.
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Productos organicos e inorganicos
Durante varias décadas, los pesticidas, los fertilizantes sintéticos, los organismos genéticamente modificados (OGM) y la radiación ionizante se han utilizado para aumentar la productividad agrícola. Si hablamos de cría de animales, para aumentar la productividad, animales y aves de corral, fuentes de carne, huevos y productos lácteos, agregue antibióticos y hormonas de crecimiento a sus alimentos. El uso de todas estas drogas sintéticas se justifica por el hecho de que permiten un aumento de la productividad y la productividad en un orden de magnitud, que se vuelve especialmente importante cuando hay escasez de alimentos debido a un aumento en la población del planeta.
Ya en los años 40 del siglo pasado, aparecieron opositores al uso de todo tipo de estimulantes artificiales y otras drogas utilizadas en la agricultura y la industria alimentaria. Abogaron por que solo los alimentos orgánicos, es decir, aquellos cultivados utilizando métodos tradicionales sin el uso de productos químicos inorgánicos, se presenten en su mesa. Dichos productos se consideran seguros y ecológicos. En Occidente, incluso hubo un movimiento social completo llamado Revolución Verde. Para sus partidarios, toda una industria alimentaria comenzó a operar, produciendo productos orgánicos especiales que tienen etiquetas que lo confirman. Naturalmente, el precio de tales productos es mucho más alto que los ofrecidos al comprador masivo. Pero, ¿cuánto más alto es su beneficio real? La pregunta sigue abierta.