Si la leche está agria, no la vierta. Se pueden preparar muchos platos deliciosos: queso cottage, panqueques y panqueques, pasteles, tartas y albóndigas, así como aperitivos y sopas de verduras.
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Receta de sopa Tararator
Este es un plato de la cocina búlgara: sopa fría también popular en Macedonia. Se sirve, por regla general, antes de los segundos cursos o simultáneamente con ellos. Los componentes principales de la sopa tarator son la leche agria, el pepino, las nueces y el ajo. Para preparar este plato necesitarás:
- ½ taza de leche agria;
- ½ taza de agua;
- 1-2 pepinos frescos;
- 1 cucharada l granos de nuez;
- 1 diente de ajo;
- ½ huevos;
- 1 cucharadita verdes
- 1 cucharada l aceite vegetal
- sal
Combina la leche agria con agua y bate bien. Pelar los pepinos y cortarlos en cubitos pequeños. Pelar el diente de ajo, pasar por una prensa y frotar con sal. Moler la mitad de los huevos duros con un cuchillo. Nueces en un mortero. Luego vierta los pepinos picados con la mezcla batida de leche agria y agua, agregue el ajo, picado con sal, huevo picado, sazone la sopa con aceite vegetal, espolvoree con hierbas picadas y nueces trituradas. En la mesa, el tarador de sopa se sirve frío.
Receta de aperitivo de calabacín
Para preparar una merienda salada picante de calabacín con aderezo de leche agria, debe tomar:
- 750 g de calabaza;
- 500 ml de leche agria;
- 5 dientes de ajo;
- verdes de eneldo;
- pimienta roja dulce molida;
- mantequilla
Pela los calabacines y córtalos en círculos, de aproximadamente un centímetro de grosor. Luego sumerja en agua hirviendo con sal, agregue algunas ramas de eneldo y hierva hasta que estén tiernas. Coja las rodajas de calabacín con una cuchara ranurada, póngase una toalla de papel y séquelas. Luego transferir al plato. Pelar los dientes de ajo, pasar por una prensa, poner leche agria y mezclar bien. Vierte el aderezo de calabacín cocido. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña (puede reemplazarla con vegetales si lo desea), agregue pimiento rojo, revuelva y sazone con una mezcla de calabacín antes de servir.