Chokeberry o chokeberry: una baya traída a Europa en el siglo XVIII desde América del Norte. Comenzó a plantarse en Rusia, primero con fines decorativos, y ya en el siglo XX, el chokeberry fue ampliamente utilizado como una fruta y planta medicinal. Las brillantes frutas negras de este arbusto alto, jugosas y de sabor agrio, contienen un depósito de vitaminas; pueden secarse y congelarse durante el invierno, hacer fruta guisada, conservas, mermeladas, mientras mantienen sus propiedades curativas.
Elige tu receta
Propiedades útiles de chokeberry y su aplicación.
Además del hecho de que el chokeberry tiene un sabor refinado e inusual, también tiene propiedades medicinales. Contiene una gran cantidad de vitaminas, oligoelementos y otras sustancias beneficiosas.
El uso de chokeberry fresco en forma de jugo, jugo y otras preparaciones caseras es útil para la diabetes, con un exceso de colesterol, hipertensión. Chokeberry tiene un efecto terapéutico en caso de anemia, disminución de la inmunidad y algunas enfermedades vasculares, acompañado de una mayor permeabilidad y fragilidad de los vasos sanguíneos.
Con los indudables beneficios del chokeberry, no se recomienda usarlo en su forma pura y sus productos para pacientes hipotensos y personas que padecen una úlcera de estómago y (o) úlcera duodenal, así como gastritis con alta acidez.
Esta planta no tiene pretensiones, resiste bien el invierno, es resistente a varias plagas y crece bien en cualquier suelo, por lo que les gusta plantarla en jardines. El chokeberry se recolecta en el otoño, manteniéndose hasta las heladas, luego es especialmente sabroso.
Es bueno cosechar frutos secos o secos de chokeberry para el invierno. Puede secarlos simplemente rociándolos en una capa, o en el horno a una temperatura que no exceda los 60 ° C.
Si las frutas se secan adecuadamente, su color se volverá rojo cereza. Si las bayas se vuelven marrones o marrón rojizas, esto significa que la vitamina P se ha descompuesto y las frutas no tendrán un efecto medicinal.
El jugo se puede preparar a partir de chokeberry con o sin pulpa, hirviendo a una temperatura de 60 ° C durante 20 minutos hasta que las bayas se ablanden. Luego, las bayas deben triturarse, y si no se necesita la pulpa, exprima el espesador a través de una gasa. Cuando se hierve, se agregan 100 g de agua por 1 kg de bayas. Para el jugo dulce, primero las bayas se cubren con azúcar a razón de 1.5 kg de azúcar por 1 kg de fruta, y luego hacen lo mismo. Naturalmente, antes de cualquier procedimiento, las bayas se limpian de ramitas, se clasifican y se lavan. Es necesario cumplir con la temperatura especificada para preservar las vitaminas y las propiedades curativas de la planta.