A partir de mejillones, puede cocinar bocadillos fríos y calientes, agregarlos a salsas y platos principales. Estos sabrosos moluscos pueden encontrar un lugar en la mesa de Año Nuevo. Los mejillones van bien con otros mariscos, verduras, pescados, una variedad de salsas y especias.
Elige tu receta
Mejillones en el vino
Este plato sabroso y sencillo se puede servir como aperitivo, acompañado de un vino blanco o champán bien frío.
Necesitarás:
- 500 g de mejillones pelados;
- 0, 75 vasos de vino blanco seco;
- 4 cebollas medianas;
- un montón de perejil;
- sal
- pimienta negra recién molida;
- aceite de oliva
Enjuaga los mejillones y deja que drene el agua. Picar finamente la cebolla y freír en aceite de oliva caliente hasta que estén doradas. Ponga los mejillones en una sartén, agregue sal y pimienta negra recién molida, vierta el vino y mezcle. Extinga la mezcla hasta que todo el líquido se haya evaporado. Ponga los mariscos preparados en platos calientes, espolvoree con perejil finamente picado y sirva.
Ensalada tibia con mejillones
Los mejillones son indispensables en las ensaladas. Pruebe la opción con verduras y hierbas, que se sirve tibia.
Necesitarás:
- 250 g de mejillones;
- 1 porción blanca de puerro;
- aceite de oliva
- 1 zanahoria
- 2 ramas de salvia;
- 0.5 cabeza de col de Beijing;
- 2 cucharadas cucharadas de salsa de soja;
- 1 lima;
- Un montón de perejil.
Lavar y secar los mejillones. Pica finamente el repollo y las zanahorias, corta la parte blanca del puerro en cubos cortos. Moler el perejil y la salvia. Calienta el aceite de oliva en una sartén, coloca las zanahorias y revuelve, fríe durante 5 minutos. Agregue los mejillones y cocine la mezcla durante otros 3-4 minutos.
Coloque el puerro, la col china y las verduras en una sartén. Vierta la salsa de soya, mezcle bien y cocine por otros 3 minutos. Retire la mezcla de la estufa, vierta con jugo de lima recién exprimido. Pon la ensalada en el plato y sirve.