La tarta de queso no es una innovación de la actualidad, incluso los antiguos griegos conocían al antepasado de la tarta de queso. Sí, se veía completamente diferente entonces, el postre no tomó su forma actual no hace mucho tiempo, cuando el queso duro en leche dulce comenzó a empaparse en Inglaterra. El pastel de queso es un soufflé de cuajada, la base generalmente está hecha de galletas. Pero ofrecemos preparar un regalo original, con dos tipos de chocolate y salsa de caramelo.
Elige tu receta
Necesitarás
- Por diez porciones:
- - 600 g de queso ricotta;
- - 300 g de azúcar;
- - 8 huevos;
- - 100 g de leche y chocolate blanco, harina de trigo;
- - 4 cucharadas cucharadas de crema agria 20% de grasa;
- - 3 cucharaditas de vainillina.
Manual de instrucciones
1
Separar las cuatro yemas. Batir las claras en una espuma fuerte, agregar las yemas de a una por vez, revolviendo. Ingrese 150 g de azúcar y 1 cucharadita de vainillina, agregue la harina. Amasar la masa.
2
Hornee una galleta, demora 30 minutos a 180 grados. Simplemente no abra el horno mientras cocina, de lo contrario su galleta se asentará.
3
En este momento, puedes cocinar la masa de queso. Separar las claras de las yemas (4 piezas). Batir las claras con una batidora, agregar yemas de huevo, 150 g de azúcar, crema agria, ricota, vainilla.
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Derrita el chocolate con leche y el chocolate blanco por separado en un baño de agua.
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Divida la masa de queso en dos partes, una mezcla con chocolate con leche, la segunda con blanco.
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Pon la masa con leche y chocolate blanco en un molde para galletas. Poner en el horno durante 1 hora. Cocine a 180 grados.
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Enfríe el pastel de queso terminado, retírelo del molde. Verter encima con salsa de caramelo, decorar con gotas de leche condensada o bayas.
Consejos útiles
La salsa de caramelo se cocina rápidamente. En una cacerola con un fondo grueso, caliente el azúcar para que comience a derretirse, agregue mantequilla y bata la mezcla con un batidor. Introduzca la crema, mezcle hasta que quede suave. Enfría la salsa.