Nueva York es considerada el lugar de nacimiento de un pastel de queso, aunque en la última década este delicioso pastel ha ganado fama mundial y puede pertenecer legítimamente a la categoría de magníficos postres.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para pastel:
- - 300 g de galletas de mantequilla "Jubilee";
- - 150 g de mantequilla;
- Para el relleno:
- - 500 g de queso Philadelphia (Almette, Buko);
- - 2 piezas huevos
- - 20 g de harina;
- - 120 g de azúcar;
- - 150 ml de crema (30-38%);
- - 1 cucharada una cucharada de jugo de limón;
- - 1 bolsa de azúcar de vainilla (10 g);
- - duraznos en conserva (cualquier fruta dulce y suave);
Manual de instrucciones
1
Pica finamente las galletas en la cosechadora.
Derrita la mantequilla en el microondas, enfríe, vierta en el hígado y mezcle.
2
Vierta las migajas resultantes en la fuente para hornear, carnero en el fondo y las paredes del molde. Hornee el pastel durante 10-15 minutos a una temperatura de 160 ° C grados.
Tortas al horno frescas.
3
Para preparar el relleno: triture el queso crema con una batidora (cuchara), agregue los huevos, el azúcar, la harina, la vainillina, el jugo de limón. Mezcle todo bien hasta que quede suave.
Luego vierta la crema, mezcle nuevamente.
4 4
Envuelva firmemente el molde con pastel en tres o cuatro capas de papel de aluminio ancho, ya que el molde se sumerge en agua, que no debe gotear dentro.
Vierta suavemente el relleno sobre el pastel.
Coloque el molde con la torta en un recipiente grande en el que vierta agua hirviendo para que el líquido llegue al centro del molde.
5 5
Ponga todo en un horno precalentado a 160 ° C (calentamiento inferior). Hornee durante aproximadamente 1.10 - 1.20 horas. En el pastel de queso terminado, el medio tiembla.
Deje enfriar el pastel de queso listo en el horno con una puerta ligeramente abierta.
Poner en el refrigerador durante la noche (o 4 horas).
Antes de servir, decore con rodajas de jugosas frutas maduras y bayas (rodajas de duraznos enlatados).
