Muy a menudo, tiramos la cáscara de las frutas, incluso cuando es seguro para el consumo. Pero la cáscara contiene muchos nutrientes vitales que son buenos para su salud. No lo tire, será útil para usted.
Elige tu receta
Manual de instrucciones
1
La cáscara de algunas frutas y bayas, como los arándanos, las uvas, la guayaba y el kumquat, contiene una alta concentración de antioxidantes, así como taninos, catequinas, etc. La cáscara de la fruta es azul o púrpura, rica en antocianinas, que tienen un efecto bactericida, y el color amarillo de la cáscara indica la presencia. en él los carotenos y las luteínas son beneficiosos para la piel.
2
La cáscara es una fuente de fibra dietética (fibra), pectina, taninos, goma, etc. Estas sustancias ayudan a prevenir el estreñimiento y a normalizar el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Además, neutralizan las toxinas y reducen el riesgo de cáncer de colon. La fibra dietética ayuda a reducir el colesterol en la sangre. Y también, la cáscara de la fruta contiene una baja cantidad de calorías, azúcar y grasa.
Estudios científicos recientes han demostrado que el extracto de maracuyá reduce las sibilancias, la tos, los calambres y la falta de aliento en pacientes con asma.
3
La cáscara de algunas frutas contiene una gran cantidad de minerales y vitaminas, especialmente la cáscara de guayaba y cítricos. La cáscara de una naranja contiene más vitamina C (ácido ascórbico) que el jugo de la fruta misma. 100 g de cáscara de naranja fresca contienen 136 mg de vitamina C, y su carne contiene solo alrededor de 71 mg. Además, la cáscara de las naranjas es una rica fuente de vitamina A, vitaminas B, minerales como calcio, selenio, manganeso, zinc, etc. Y contienen varias veces más en la cáscara que en la pulpa.
4 4
A menudo, las frutas se rocían con insecticidas para controlar los insectos dañinos. Estos aerosoles pueden penetrar la piel e incluso el feto. Por lo tanto, es mejor consumir frutas de granjas comprobadas. Cuando compre fruta en una tienda, elija frutas menos brillantes y menos pegajosas sin daños ni manchas. Y también, no coma frutas que crecen cerca de la carretera, están llenas de sustancias nocivas.
5 5
Antes de consumir frutas con cáscara, deben lavarse bien, ya que Pueden tener huevos de insectos dañinos. Lave las frutas con agua corriente para eliminar el polvo y la suciedad de su superficie. Coloque la fruta en un recipiente con agua salada durante aproximadamente media hora. Luego enjuague nuevamente con agua corriente. Seque con un paño seco y suave.
6 6
En algunas frutas, la piel puede tener un sabor amargo y contener compuestos tóxicos que pueden causar algunas reacciones adversas. Estas frutas se deben comer sin cáscara. Por ejemplo, una cáscara de mango inmadura contiene toxina urushiol, que puede provocar dermatitis.
7 7
Solicitud
Puedes hacer fruta confitada y mermelada con la cáscara de varias frutas.
La cáscara de cítricos se seca y se agrega al sabor en la confitería.
La ralladura de limón se usa en encurtidos y adobos.
Las cáscaras de cítricos pueden secarse, pulverizarse y almacenarse en un recipiente hermético para su uso futuro en condimentos y salsas.
Prepara té con manzana o limones.
Además, la cáscara de las frutas se usa en cosmetología. Por ejemplo, de la cáscara de un kiwi obtienes una excelente mascarilla antienvejecimiento. La cáscara de cítricos se puede usar para el masaje anticelulítico.
