La papa es el segundo pan, y muchos de nosotros no podemos imaginar una mesa sin este producto. Y no importa cómo luchan los partidarios de una nutrición adecuada por la limpieza del menú, las papas casi siempre están en nuestra mesa. Además del hecho de que los platos de papa pueden ser fantásticamente deliciosos, también son útiles.
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Que hay en la papa
Cuando consumiste una porción de papas fritas, ¿pensaste qué estábamos comiendo exactamente? "Pongámoslo en los estantes" de la papa:
- 20-25% de carbohidratos (en este caso, almidón);
- aproximadamente 2% - una proteína vegetal completa;
- 0.3-0.5% - grasas.
Esto es para macronutrientes. Ahora sobre la composición mineral. Nuestra verdura contiene elementos como el potasio (y en cantidades suficientemente grandes), fósforo, magnesio, hierro y calcio. Entre otras cosas, hay muchas vitaminas en las papas: ácido ascórbico, vitaminas B (que son necesarias para el funcionamiento normal del sistema nervioso y un cabello sano), PP, E, K, D, así como ácido fólico y muchos otros ácidos orgánicos, incluido el málico, limón y acedera, así como muchos otros.