Un plato rico de carne es muy atractivo en apariencia y se cocina relativamente rápido. Con el relleno, puede variar a su gusto.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 300 g de ternera (filete);
- - 300 g de cerdo (filete);
- - 4-5 piezas huevos de gallina
- - 300-400 g de champiñones;
- - 1 cucharadita de pimentón;
- - 3-4 cucharadas. cucharas de crema agria;
- - 2 cucharadas cucharadas de leche;
- - 3 piezas calabacín
- - 1 pieza cebollas
- - pimienta, sal;
- - 1 cucharadita de harina;
- - 1 cucharada una cucharada de mantequilla;
- - 3-4 cucharadas. cucharadas de aceite de girasol;
- - 10 piezas cereza (para decoración);
- - 6 ramas de vegetación (para decoración);
- - 1 diente de ajo (para decorar);
Manual de instrucciones
1
Prepara el relleno para el brizole. Picar la cebolla finamente y freír en mantequilla. Agregue los champiñones picados y saltee. Mezclar la crema agria con harina, sal y agregar a la mezcla de champiñones. Cocine a fuego lento hasta que la masa espese, retire del fuego.
2
Haz un brizoli. Cortar la carne y molerla en el procesador o en una picadora de carne con una parrilla fina. Agregue el huevo, la sal y la pimienta a la carne picada. Divide la carne picada en 5 partes y forma bolas. Coloque una bola de carne entre dos hojas de film transparente y enróllela con un rodillo.
3
Por lo tanto, enrolle las cinco partes de la carne picada en tortas planas con un diámetro de 15-17 cm. Batir los huevos restantes, verter la leche (el agua puede ser). Después de verter un poco de la masa de huevo en un plato plano, coloque el pastel de carne encima, liberándolo del celofán.
4 4
Transfiere el pastel de carne con un movimiento deslizante a una sartén precalentada con aceite y fríe por ambos lados. Fríe todos los otros pasteles. Doblar en pasteles medio calientes. Comience el bisoli con relleno de champiñones.
5 5
Prepara una guarnición. Después de cortar los extremos del calabacín, córtalos a lo largo del pelador en cintas delgadas. Sal, rodajas de calabacín. Saltee el ajo a fuego medio ligeramente en aceite de girasol, retírelo y, aumentando el fuego al máximo, ponga la calabaza. Freír los calabacines, revolviendo durante unos 2 minutos, hasta que estén doblados. Después de retirar del fuego, espolvorear con pimentón y decorar con verduras y cerezas.