Un plato tradicional polaco en su próxima variación es muy aromático. Bigos o bigus es un plato universal, es decir, representa tanto el primero como el segundo. Una buena combinación de chucrut y pollo tierno seguramente te complacerá a ti y a tus invitados.
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Ingredientes
- 0, 5 kg de pollo con hoyos;
- Lata de 1 kg de chucrut;
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de pasta de tomate;
- 1 zanahoria mediana
Cocina
- El pollo con huesos (espalda, alas, patas, parte de la pechuga) se corta en pequeñas porciones. Lavar con agua corriente y escurrir un poco.
- Para prepararse, tome una cacerola o caldero de paredes gruesas, vierta el aceite y caliéntelo bien.
- Cuando el aceite comience a "burbujear", coloque cuidadosamente los trozos de pollo en el fondo de los platos seleccionados, agregue sal y pimienta a su gusto. Revuelva el pollo periódicamente para que no se queme, cocine a fuego lento con la tapa cerrada casi hasta que toda la carne esté lista.
- Mientras tanto, pela y lava las zanahorias, ralla gruesa.
- Picar el bulbo pelado.
- Ralla las zanahorias y las cebollas picadas en la carne de pollo cuando esté casi completamente cocida. Revuelva bien la mezcla y fría por 10 minutos.
- Después de eso, agregue el repollo con un volumen de aproximadamente 1 kilogramo.
- Mezcle los ingredientes, vierta en agua fría ordinaria o caldo de pollo preparado previamente. Llevar a ebullición, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.
- Después de 30 minutos, agregue un par de cucharadas de pasta de tomate a los bigos, mezcle nuevamente y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
- Para darle sabor, puedes picar eneldo fresco y revolver en un plato con el plato terminado.