Si está encantado con la carne picante picante, entonces el cordero partidista seguramente será de su agrado, y para que el plato esté tierno y se derrita en la boca, solo tiene que elegir el lomo de cordero correctamente.
Elige tu receta
Necesitarás
- - pata trasera de cordero (unos 2 kg)
- - aceite de oliva
- - sal y pimienta al gusto
- - 1-2 cabezas de ajo
- - 300 g de queso de oveja
- - 1 kg de tubérculos de patata
- - 4 zanahorias
- - romero seco y tomillo
- - vino blanco seco
- - papel de hornear
Manual de instrucciones
1
Lave bien la pierna de cordero, retire los huesos, corte la carne en porciones y colóquela en un recipiente hondo. Vierta 2 cucharadas. aceite de oliva, sal, sazonar y mezclar.
2
Pelar el ajo y cortar el queso en cubos delgados. Con un cuchillo largo y largo, haz cortes profundos en la carne, rellena con ajo y queso.
3
Pelar las papas con zanahorias, picarlas en trozos grandes y ponerlas en un tazón. Sal, agregue pimienta, vierta sobre el aceite restante.
4 4
Coloque hojas de papel una encima de la otra superpuestas, y en el centro del cuadrado resultante, coloque el cordero. Organizar las verduras, el resto del queso y el ajo. Cuidadosamente envuelva el papel en un sobre.
5 5
Vierta una pequeña cantidad de agua en la fuente para hornear y con cuidado, para que el papel no se despliegue, coloque una pata de cordero. Hornee en un horno precalentado a 180-200 grados durante 2 horas.
6 6
Para hacer el plato jugoso, vierta un poco de agua en el molde. Sirva la carne terminada directamente sobre la mesa en papel, habiéndola desplegado previamente y decorado el cordero con una ramita de romero.
Consejos útiles
Puede cocinar el cordero en porciones, a razón de 300 g de carne por persona.