Pan de plátano: pasteles que se pueden preparar con cualquier tipo de harina. Puede agregar no solo plátanos a la masa, sino también cualquier fruta seca, después de mantenerlos durante 15 minutos en agua caliente y picarlos.
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Receta de pan de banana
Necesitarás:
- cinco plátanos
- tres huevos;
- 30 ml de ron;
- 300 gramos de harina;
- 200 gramos de mantequilla;
- 100 gramos de azúcar;
- 50 gramos de nueces;
- una pizca de vainillina y canela;
- una pizca de sal;
- una cucharadita de levadura en polvo.
Pela los plátanos, aplástalos en un tazón con un tenedor hasta que parezcan gachas, agrega huevos y mantequilla y mezcla todo hasta que quede suave. Después de eso, agrega canela, vainillina y ron en la mezcla, bate todo.
Tamice la harina e introduzca gradualmente en la masa de plátano y mezcle (la harina debe tamizarse, incluso puede tamizarla dos veces, en este caso el pan será más suave y más tierno). Agregue sal, polvo de hornear, medias nueces y azúcar a la masa, mezcle todo cuidadosamente con una cuchara. El resultado debería ser una masa pegajosa de densidad media.
Engrase una forma limpia (preferiblemente una rectangular estrecha) con aceite o cúbrala con papel de horno engrasado, coloque la masa en ella, espolvoree la masa con las nueces restantes y póngala en el horno precalentada a 160 grados durante 50 minutos (si la forma es amplia, el tiempo de cocción puede reducirse en 10-15 minutos).
Coloque el pan de plátano terminado en una bandeja, cubra con una toalla limpia y deje enfriar un poco. Cortar en porciones y servir. Esta pastelería va bien con absolutamente cualquier bebida: con té y café y fruta guisada, y con cualquier bebida láctea.
Vale la pena señalar que el pan de plátano resulta ser bastante oscuro, sin embargo, si desea hacer hermosos pasteles amarillos suaves, entonces al amasar plátanos, debe agregarles de tres a cinco cucharadas de jugo de limón.