Una combinación interesante de berenjenas, camarones y jamón italiano: todo esto se cuece al horno con salsa aromática Bechamel. No lleva más de cuarenta minutos preparar un plato tan exquisito.
Elige tu receta
Necesitarás
- En dos porciones:
- - 100 g de jamón prosciutto;
- - 1 berenjena grande;
- - 12 camarones medianos;
- - 2 dientes de ajo;
- - 30 g de mantequilla, queso, harina;
- - 1 vaso de leche;
- - 3 cucharadas cucharadas de aceite de oliva;
- - pimentón o pimienta de cayena, pimienta, sal.
Manual de instrucciones
1
Corta las berenjenas en círculos, fríelas en una sartén con aceite de oliva. No se requiere pelar. Coloque rodajas de berenjena en toallas de papel, séquelas para eliminar el exceso de grasa.
2
Cortar los dientes de ajo en 2 partes, frotar el fondo de la fuente para hornear con ajo. Ponle la berenjena, agrega un poco de sal. Simplemente no exagere con sal: el jamón en sí es salado. Berenjenas a la pimienta al gusto. Pon rebanadas de jamón encima de ellas. Pelar los camarones medianos, poner el jamón encima del jamón.
3
Ahora haga salsa bechamel blanca. En una cacerola con un fondo grueso, derrita la mantequilla, agregue la harina, mezcle para eliminar los grumos. Vierta la leche caliente, cocine hasta que espese a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Pimienta y sal, agregue el queso rallado. Enfríe un poco la salsa resultante, vierta uniformemente los camarones encima. Espolvorea con pimentón o pimienta de cayena. El pimentón es una opción para quienes no les gusta especialmente el picante. Pon el molde en el horno.
4 4
Hornee las berenjenas con jamón y camarones durante 10 minutos, no sobreexponga en el horno, porque las berenjenas y el jamón están listos, y los camarones se cocinan muy rápidamente. Tan pronto como el plato se dore, retírelo inmediatamente del horno. Servir tibio.