Filete americano con champiñones y salsa de vino tinto

¿Te gustan los platos de carne inusuales y abundantes? Entonces esta receta de bistec con champiñones y salsa de vino será de su agrado. Los verdes y los champiñones le dan a la carne un sabor especial e interesante, y el vino tinto seco agrega picante.

Elige tu receta

Necesitarás

• Para 6 porciones:

• - pimienta y sal;

• - condimento "hierbas italianas" - 2 cucharadas;

• - pasta de tomate - 50 ml;

• - almidón de maíz - 3 cucharadas;

• - caldo de res - 700 ml;

• - vino tinto seco - 1/3 taza;

• - ajo picado - 2 cucharadas;

• - cebolla blanca mediana - 1 pc;

• - Hongos Portobello - 100 g;

• - champiñones - 350 g;

• - Coles de Bruselas - 100 g;

• - calabacín - 100 g;

• - zanahorias - 200 g;

• - aceite de oliva - 2 cucharadas;

• - solomillo o filetes de falda - 6 piezas 120 g cada uno.

Manual de instrucciones

1

Enjuague la carne, la pimienta y la sal, póngalas en una parrilla o sartén, engrasadas previamente con aceite de oliva. Establecer un fuego medio-alto y freír cada pieza durante 4 minutos en cada lado. A continuación, retire la sartén del fuego, cubra la carne con papel de aluminio.

2

Combine las zanahorias, las coles de Bruselas y la calabaza en un tazón, agregue 1/2 cucharada. aceite de oliva Freír las verduras a fuego medio en varias porciones, en cada lado durante 3 minutos.

3

Calienta 1/2 cucharada. aceite de oliva en una sartén grande. Coloque rodajas de champiñones, ajo y cebolla blanca. Cocine, revolviendo hasta que la cebolla esté dorada. No debería tomar más de 7 minutos. Agregue vino, después de 5 minutos, complete el caldo. Llevar la mezcla a ebullición.

4 4

Diluir una cucharada de agua fría y almidón en un tazón. Reduzca el calor en la estufa y vierta lentamente el almidón preparado en la mezcla de caldo. Revuelva la mezcla hasta que espese y comience a molestar a la cuchara.

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Agregue las "hierbas italianas", la pasta de tomate, la pimienta y la sal y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

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Corte el filete en trozos, colóquelo en porciones, vierta la salsa cocida y sirva el plato a la mesa con verduras.