Este pastel es un plato autosuficiente. El relleno es pollo suave, cubierto con una salsa delicada. Complementa el sabor, da aroma y un poco de dulzura a las zanahorias. Delicioso crujiente empapado en jugos de pollo. El pastel de pollo americano se puede complementar opcionalmente con guisantes verdes y apio, como se hace en la receta original.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para el relleno:
- - pimienta
- - sal - 1 cucharadita;
- - harina - 35 g;
- - leche - 1 vaso;
- - bombillas - 2 piezas;
- - aceite vegetal - 4 cucharadas;
- - zanahorias - 150 g;
- - filete de pollo - 500 g.
- Para masa de crema agria:
- - sal - 0.5 cucharadita;
- - refresco - 1/4 cucharadita;
- - aceite vegetal - 2 cucharaditas;
- - crema agria - 100 g;
- - harina - 80 g.
Manual de instrucciones
1
Comience a cocinar pastel americano con la preparación de la prueba. Tamizar la harina en un tazón, agregarle soda y sal. Vierta aceite vegetal y crema agria. Mezcla todo bien. Si la masa le pareció pegajosa, agregue harina y, si está seca, crema agria.
2
Coloque la masa en el refrigerador mientras cocina el pollo. Lave las cebollas, las zanahorias y el pollo en agua. Pelar y picar las zanahorias. Cortar el filete en cubos. Picar la cebolla finamente.
3
Vierta 2 cucharadas de aceite vegetal en la sartén, encienda a fuego medio. Pon las zanahorias preparadas en una sartén precalentada. Revuelva ocasionalmente, cocine a fuego lento durante cinco minutos. Las zanahorias deben ser suaves, pero no fritas.
4 4
Encienda el fuego al máximo, ponga el pollo picado en las zanahorias. Revuelva freírlos por dos minutos. Las rebanadas de pollo deben ponerse blancas por fuera y permanecer húmedas por dentro. Pimienta y sal, ponga el pollo y las zanahorias en una fuente para horno.
5 5
Agregue aceite a la sartén y ponga las cebollas. Cocine a fuego medio hasta que esté suave y descolorido. Vierta la harina en la cebolla y fría por medio minuto, revolviendo ocasionalmente. En una corriente delgada, revolviendo vigorosamente, vierta leche fría en la mezcla. Agregue suficiente leche para hacer una salsa espesa. Agrega pimienta y sal. Revuelva constantemente, cocine por 2 minutos. Luego vierta la salsa sobre los trozos de pollo frito.
6 6
Tome el formulario en sus manos y agítelo un poco para que la salsa impregne todo el contenido del formulario y llegue al fondo. Saca la masa del refrigerador, espolvorea la mesa con harina y comienza a enrollar la masa sobre ella. Estíralo con tus manos en un círculo similar en diámetro al diámetro de la forma.
7 7
Humedezca los bordes del molde con agua. Coloque la masa sobre el formulario y presiónela hasta los bordes. Cortar el exceso de masa. Haga un pequeño agujero en el centro, es necesario que escape el vapor. Lubrique la superficie de la masa con aceite, agua o un huevo.
8
Precaliente el horno a 200oC y coloque el molde dentro. Mantenga el pastel de pollo americano dentro por 25 minutos. Cuando la superficie esté marrón, cubra la parte superior con una lámina de aluminio y hornee por otros 15 minutos.