El pastel de hojaldre con pollo y champiñones bajo una corteza de queso es un delicioso plato casero que atraerá a todos los miembros de la familia. No requiere costos especiales de preparación, y el resultado seguramente lo complacerá con su excelente sabor y maravilloso aroma.
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Ingredientes
- 500 g de hojaldre comprado (levadura);
- 500 g de pavo (filete de pechuga);
- 300 g de cualquier hongo;
- 2-3 huevos de gallina;
- 150 g de queso duro;
- 50 g de crema agria al 15%;
- 25 g de condimento para el ave;
- sal y pimienta negra en polvo.
Cocina
- Picar el filete de pavo con piezas arbitrarias (pequeñas) y poner en un recipiente hondo.
- Rompa los huevos y separe las yemas de las proteínas.
- Agregue crema agria, condimentos y yemas a la carne, sal, pimienta y mezcle bien. Ponga a un lado por 2 horas.
- Corta los champiñones en trozos pequeños y fríelos en una sartén hasta que estén cocidos. Entonces deberían enfriarse.
- Mezcle ambas partes del relleno en un tazón común: carne de pavo en escabeche y champiñones fritos.
- El hojaldre comprado generalmente está muy congelado, por lo que primero debe descongelarse, luego enrollarse, pero no muy delgado.
- Para hornear un pastel, tome una forma redonda y profunda, ponga masa enrollada en él y forme un "plato" con lados altos, es decir, la bandeja de masa repetirá completamente la fuente para hornear.
- Coloque todo el relleno en la parte inferior, cubra el formulario desde arriba con un trozo de papel de aluminio. Poner en el horno durante 25 minutos a una temperatura de 170 grados.
- Mientras se hornea el pastel, hacemos la base para la corteza de queso. Rallar finamente el queso duro. Salar las claras de huevo (una pizca de sal es suficiente) y batir en una espuma espesa con una batidora. Combinar con queso rallado y mezclar.
- Después del tiempo de cocción, toma el pastel, retira el papel aluminio y extiende la mezcla de queso y proteínas en el relleno. Vuelva a hornear durante 15 minutos (sin papel de aluminio), de modo que la corteza se vuelva marrón. Tan pronto como se hornee el pastel, retírelo del horno, déjelo enfriar un poco y podrá retirarlo del molde.