Las cálidas ensaladas de trucha diversifican la mesa festiva. Son buenos como aperitivos para vodka, whisky escocés, sake, sambuca e incluso champán. Es recomendable que la anfitriona tenga en cuenta la composición de los ingredientes, además de la trucha en sí, que se combinaría con una bebida específica. Por ejemplo, la ensalada tibia de trucha con papas es ideal para vodka, mejillones para sambuca, arroz para sake y queso para champagne.
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Ensalada tibia de trucha con papas
Ingredientes
- papas - 3 piezas.;
- pepino fresco - 2 piezas.;
- trucha ligeramente salada - 200 g;
- jugo de limón - 1 cucharada;
- crema agria o mayonesa - 2 cucharadas;
- cebollas - 1 pc.;
- harina premium - 1 cucharada;
- aceite vegetal - 3-4 cucharadas;
- verdes;
- Sal al gusto.
Hervir las papas en su piel. Lave los pepinos y córtelos en cubos pequeños. Adjunte verduras picadas a los pepinos (eneldo, perejil, albahaca, cebollas verdes y otros a su discreción). Corta la trucha en tiras, espolvorea con jugo de limón y reserva por un tiempo. Prepare las chips de cebolla: corte las cebollas en finos medios aros, enrolle en harina y fría en mantequilla hasta que estén doradas. Pon las cebollas fritas en servilletas de papel para que el vaso tenga exceso de aceite.
Luego, debe hacer todo rápidamente, y justo antes de que los invitados se sienten a la mesa. Pelar las papas hervidas, picarlas finamente y enviarlas a un tazón con pepinos y hierbas, sal, sazonar con crema agria (mayonesa) y mezclar. Llena la taza con esta ensalada golpeándola ligeramente con una cuchara (o usa el anillo de cocción) y colócala en un plato. Sumerja los lados de la ensalada con tiras de trucha, coloque los aros de cebolla frita encima, decore todo con verduras.
Ensalada tibia de trucha con mejillones y verduras
Ingredientes
- filete de trucha - 250 g;
- mejillones pelados - 150 g;
- pepino fresco - 2 piezas.;
- tomates frescos - 2 piezas.;
- aceite vegetal - 2 cucharadas;
- salsa de soja - 1 cucharada;
- ajo - 1 diente;
- Ensalada verde - 1 manojo.
Lave los mejillones, vierta una mezcla de aceite vegetal y salsa de soja y póngalos en el refrigerador por 30 minutos. Después de eso, prende fuego y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos debajo de la tapa. Enjuague el filete de trucha y ase hasta que esté cocido. Mientras prepara los mejillones y el pescado, lave y corte los pepinos y tomates, agregue el ajo que pasó por la prensa. Adjunte trucha al horno, cortada en trozos grandes y mejillones calientes a la ensalada de verduras. Mezcle todos los ingredientes suavemente. La sal no es necesaria, la salsa de soja, en la que se guisaron los mejillones, asumirá el papel de sal. Enjuague y seque las hojas de lechuga, colóquelas en un plato y sobre ellas hay una ensalada preparada tibia de trucha, mejillones y vegetales frescos.
Ensalada tibia de trucha hervida con arroz
Ingredientes
- filete de trucha - 300 g;
- arroz - 100 g;
- cebolla roja - 1 pc.;
- maíz enlatado - 100 g;
- aceite de oliva - 2-3 cucharadas;
- queso duro - 200 g;
- Verdes para la decoración;
- Sal al gusto.
Enjuague el arroz con agua corriente, póngalo en una olla de agua fría, sal, hierva, reduzca el fuego, cubra y cocine durante 20-15 minutos. Luego, déle la vuelta en un colador, enjuague, deje escurrir y coloque en un baño de agua para calentar el arroz. Mientras el arroz se calienta, hierve la trucha. Para hacer esto, ponga el pescado en agua fría con sal, encienda el fuego, hierva, retire la espuma, reduzca el calor y cocine por no más de 10 minutos. Desmontar la trucha hervida con dos tenedores. Luego, mezcle arroz tibio y pescado que no haya tenido tiempo de enfriarse, mezcle con cebolla y maíz enlatado, sazone con aceite de oliva, mezcle, transfiera a una hermosa ensaladera, espolvoree con queso rallado a través de un rallador fino, decore con verduras. La ensalada tibia está lista, sírvala inmediatamente en la mesa.
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