La adjika es la comida favorita de muchos, asociada con un aroma picante y sabor picante. Prepararlo es bastante simple, incluso una anfitriona novata puede manejarlo. Y la receta de adjika siberiana ayudará a sorprender a los invitados con una combinación inusual de ingredientes familiares.
Elige tu receta
A diferencia de la adjika, que se prepara en las regiones del sur, Siberia no contiene hierbas picantes tradicionales para el Cáucaso. Pero hay mucho rábano picante y ajo: son ellos los que agregan especias a la salsa. Cada anfitriona puede regular su gravedad por sí misma, aumentando o disminuyendo la cantidad de ingredientes ardientes.
Para 3 litros de adjika siberiana necesitarás:
- • los tomates son suaves, incluso puede madurar ligeramente - 2 kg;
- • pimienta búlgara - 1 kg;
- • azúcar granulada - 75 g;
- • sal - 30 g;
- • rábano picante rallado - en el rango de 150-200 g;
- • 9% de vinagre - 4 cucharadas. mentiras
- • ajo - 2 cabezas.
Cocinar siberiano delicioso.
1. Mis verduras, dividimos el ajo en rodajas. Tres rábanos y semillas limpias de pimiento.
2. A través de una picadora de carne, convierta los tomates, el ajo y la pimienta en una sartén profunda. Enviamos rábano picante allí y vertimos sal y azúcar.
3. Cocine, mezclando con una espátula larga, aproximadamente media hora. Vierta el vinagre, hierva el adjika por otros 5 minutos, apague la estufa.
4. Esterilizamos los frascos para adjika por adelantado, en el horno o sobre el vapor de la caldera. Las tapas estarán suficientemente escaldadas con agua hirviendo.
5. Colocamos la adjika caliente terminada y apretamos bien las tapas rodando. Hasta que la pieza de trabajo se enfríe por completo, es aconsejable envolverla en una manta.