Normandía es una región de Francia famosa por los productos lácteos, la sidra, las manzanas y los calvados. El cerdo normando es una receta tradicional francesa que combina los productos anteriores. El cerdo es increíblemente delicioso.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para cuatro porciones:
- - 800 g de pulpa de cerdo;
- - 500 ml de sidra o zumo de manzana;
- - 50 ml de calvados (opcional);
- - 1 vaso de crema agria;
- - 2 cebollas, 2 manzanas verdes;
- - 2 cucharadas cucharadas de mantequilla, harina;
- - pimienta negra, sal.
Manual de instrucciones
1
Enjuague un trozo de pulpa de cerdo, cortado en cubos pequeños. En una sartén, caliente una mezcla de mantequilla y vegetales, ponga la carne de cerdo. Fríe hasta que estén doradas, luego vierta los calvados y mezcle.
2
Pelar las cebollas, agregar a la carne, freír hasta que las cebollas se vuelvan transparentes. Luego vierta la harina, mezcle. Vierta jugo de sidra o manzana, sal y pimienta al gusto.
3
Enjuague las manzanas verdes, pélelas, córtelas en trozos gruesos y envíe al cerdo con cebolla. Revuelva y cocine a fuego lento el contenido de la sartén durante aproximadamente media hora, tiempo durante el cual la carne se volverá completamente suave. En esta etapa, puede agregar champiñones fritos: este es un componente opcional del plato, pero sabe mejor con ellos.
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Vierta un vaso de crema agria en la carne, se puede reemplazar con crema. Deje que la salsa se espese, revolviéndola de vez en cuando.
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El cerdo normando está listo, sirva arroz hervido o papas como guarnición. Cubra el plato con perejil o eneldo picado. Sabrosa carne de cerdo caliente inmediatamente después de cocinar.
Presta atencion
En total, la preparación de este plato no lleva más de 60 minutos. Ideal para el almuerzo o la cena.