Albaricoques secos: un producto muy saludable, ideal para el desayuno. Por supuesto, los albaricoques secos son un producto delicioso en su forma pura, pero en un soufflé adquiere un sabor más vivo. La bebida perfecta para soufflé con albaricoques secos es el té verde.
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Ingredientes
- Albaricoques secos - 250 g;
- Mantequilla - 50 g;
- Almendras - 20 nucleolos;
- Claras de huevo - 5 piezas;
- Azúcar - 50 g.
Cocina
- Para preparar un postre de soufflé con albaricoques secos, debe calentar el horno a una temperatura de aproximadamente 170 grados. Lubrique un plato especial para soufflé con una pequeña cantidad de aceite.
- Cortar los albaricoques secos en trozos muy pequeños. Picar los granos de almendras en trozos grandes.
- Batir las claras de huevo con una batidora o licuadora hasta que se formen picos elásticos. Pon azúcar en ellos y continúa batiendo a velocidad media. La mezcla debe volverse brillante y resistente.
- Agregue los albaricoques secos en rodajas y los granos de almendras picados a la mezcla. La masa resultante debe mezclarse y transferirse a un plato engrasado para hornear soufflé.
- Hornee el soufflé en el estante del medio del horno durante aproximadamente media hora. Durante la primera mitad del tiempo asignado para hornear, en ningún caso debe abrir el horno si hace que este soufflé no suba o incluso se caiga, lo que arruinará todo el plato.
- Sirve el soufflé de inmediato, mientras que es magnífico. Arriba puedes decorar el postre con nueces finamente picadas. El soufflé con albaricoques secos se sirve mejor con crema batida fría o helado de vainilla y chocolate.
Este soufflé tiene muchas variaciones. Por ejemplo, los albaricoques secos se pueden reemplazar con ciruelas pasas o dátiles, pero debes quitarles las semillas. Puedes hacer un soufflé con una mezcla de frutas secas. Por ejemplo, albaricoques secos, pasas y ciruelas pasas. También puede hacer soufflé en porciones, para esto necesita organizar la masa en latas altas separadas.