Solyanka es un plato muy antiguo y parece una sopa espesa. Pepinos en vinagre, aceitunas y especias se agregan necesariamente a la mezcolanza.
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Ingredientes
- 250 g de jamón;
- 250 g de salchicha cocida;
- un par de hojas de laurel;
- 1 cebolla
- aceite de girasol;
- pimienta
- sal
- 160 g de champiñones frescos;
- 700 g de alitas de pavo;
- 250 g de salchicha ahumada;
- 50 g de limón;
- 120 g de aceitunas sin hueso;
- un par de encurtidos;
- perejil
- 1 cucharada pasta de tomate
Cocina
- Primero, cocina el caldo de pavo. Para hacer esto, ponga la carne lavada en una sartén y llénela con agua. Ponemos la sartén al fuego y la llevamos a ebullición. La espuma que ha aparecido debe eliminarse, después de lo cual se puede reducir el fuego. El pavo se cocinará durante aproximadamente 2 horas. Después de que el caldo esté cocido, deberá filtrarse.
- Mientras tanto, el caldo está cocido, puedes cocinar otros ingredientes. Debe pelar la cebolla y lavarla, luego picar finamente la cebolla. También debe hacer con encurtidos o simplemente rallarlos en un rallador fino.
- Luego debe preparar una sartén, donde verter el aceite de girasol. Lo ponemos en llamas. Luego untamos la cebolla picada, los pepinos picados y la pasta de tomate, agregamos 50 ml de caldo. Si no, puede agregar agua. Mezclar todo
- Luego guisar las cebollas con encurtidos y pasta de tomate. Los ingredientes se deben barrer durante 10 minutos a fuego lento.
- En una sartén con caldo, ponga la mezcla guisada de cebollas, pepinos y pasta de tomate. Cocinamos todo por 10 minutos.
- Necesito hacer champiñones. Los champiñones son los mejores para este plato. Deben lavarse y cortarse a fondo, poner en una sartén.
- Luego debes cortar el jamón, la salchicha hervida y ahumada en forma de cubitos pequeños.
- Tome el pavo hervido y separe la carne de los huesos. Luego picar finamente.
- Enviamos la carne picada y toda la salchicha a la sartén. Ponemos una hoja de laurel allí. Después del batiburrillo, necesitará sal y pimienta al gusto. Pero debes recordar que los pepinos y las salchichas ya son salados. Cocina todo por 10 minutos. Al final, puedes agregar aceitunas.
- Espolvorea con hierbas picadas en la parte superior. Sirve el batiburrillo con una rodaja de limón y crema agria.