El mejor compañero de carne en el proceso de cocción son las hierbas y el ajo. Estos ingredientes agregarán un sabor y riqueza increíblemente deliciosos al plato. Por ejemplo, para hacer cordero, se requieren tomillo y mejorana. Se combinan idealmente con este tipo de carne. El jugoso cordero con hierbas y ajo es ideal no solo para una cena regular, sino también para una mesa festiva.
Elige tu receta
Necesitarás
- - jamón de cordero 1, 5 kg
- - guisantes de pimienta negra 8-10 piezas
- - ajo 4-5 dientes
- - tomillo 1 cucharada una cuchara
- - mejorana 1 cucharada. una cuchara
- - aceite vegetal 5 cucharadas. cucharas
- - sal
Manual de instrucciones
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En un mortero, muela bien la pimienta negra con guisantes.
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Pica finamente el ajo, agrégalo a la pimienta y continúa moliendo bien.
3
En un recipiente aparte, mezcle tomillo y mejorana con aceite vegetal.
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Agregue ajo picado y pimienta a las hierbas, así como un poco de sal. Mezclar todo
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Enjuague bien la carne, seque y ralle la mezcla aromática resultante. El cordero puede dejarse marinar durante 15-20 minutos.
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Envuelva la carne en un pedazo grande de papel de aluminio para que el jugo no se filtre durante la cocción. Poner en una fuente para horno.
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Precaliente el horno a 180-200 grados y hornee el cordero durante aproximadamente 2 horas. Como guarnición, el trigo sarraceno, el arroz o las papas son adecuados para la carne.
Consejos útiles
En lugar de cordero, puedes usar carne de res. Debe cocinarse de la misma manera, aproximadamente dos horas.