Las albóndigas picadas son albóndigas que no se preparan a partir de carne picada, se preparan a partir de carne finamente picada, por lo que el plato resulta jugoso y tierno. Para la preparación de tales chuletas, el filete de pollo y la carne de patas de pollo o pechugas son ideales. Por supuesto, puede usar una picadora de carne en lugar de un cuchillo, pero en este caso, la consistencia de la carne picada será uniforme, las chuletas de pollo resultarán no tan sabrosas.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para seis porciones:
- - 600 g de pollo;
- - 300 g de champiñones frescos;
- - 150 g de pan blanco;
- - 150 ml de crema;
- - 50 g de mantequilla;
- - 50 ml de madeira;
- - 20 g de albahaca verde;
- - 2 cebollas;
- - 1 huevo;
- - 4 cucharadas cucharadas de aceite refinado;
- - nuez moscada, sal, pimienta negra, azúcar.
Manual de instrucciones
1
Picar finamente el filete de pollo con un cuchillo filoso, sal, pimienta al gusto. Pelar dos cebollas, cortarlas, freírlas en mantequilla y aceite vegetal hasta que estén suaves.
2
Enjuague los champiñones, séquelos con toallas de papel, córtelos, agréguelos a la cebolla, espolvoree con una cucharadita de azúcar y fríalos durante 5 minutos.
3
Ponga el pan blanco en una licuadora (retire la corteza), vierta la crema baja en grasa, bata un huevo, agregue la albahaca verde, una pizca de nuez moscada. Batir estos ingredientes.
4 4
En una gran capacidad, mezcle el pollo con champiñones fritos y cebollas, agregue la masa de pan cremoso de huevo, agregue el Madeira, amase.
5 5
Forma pequeñas hamburguesas redondas, fríe hasta que estén doradas en aceite vegetal. Decora el plato de tu elección, puedes servir arroz hervido como guarnición.
Presta atencion
Se necesitan 1 hora de tiempo libre para cocinar chuletas de pollo picadas.