El cerdo estofado combina bien con varios ingredientes: arroz, champiñones, frutas y nueces. El cerdo hecho con verduras es especialmente sabroso, tierno y aromático.
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Una forma común de cocinar carne de cerdo es con una receta que incluye un producto como las papas. Este plato es adecuado no solo para vacaciones, sino también para días laborables. Para preparar este plato necesitarás:
- carne de cerdo - 500 g;
- papas - 500 g;
- cebollas - 2 piezas.;
- zanahorias - 2 piezas;
- tomates - 2 piezas;
- perejil, eneldo, albahaca;
- granos de pimienta - 4 piezas.;
- hoja de laurel - 2 piezas.;
- sal, pimienta negra molida - al gusto.
Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en cubos. Ponga las papas en los patitos, vierta el agua para que cubra completamente las papas, agregue sal, guisantes, hojas de laurel y prende fuego. Cortar el cerdo en rodajas pequeñas. Es mejor cortar las fibras para que la carne terminada sea más suave.
Para hacer la carne más tierna, jugosa y aromática, puede marinarla con anticipación. Como adobo, puede usar jugo de limón, un licor a base de kéfir, salsa de soja, vino seco, agua mineral con gas.
Freír las rodajas de cerdo en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Agregue cebollas finamente picadas, zanahorias, ralladas a través de un rallador grueso a la carne, y deje hervir a fuego lento durante diez minutos.
Transfiera el cerdo y las verduras al cordero con papas y continúe guisando durante cuarenta minutos. Unos minutos antes de cocinar, agregue verduras picadas y especias a la lenteja de agua. Antes de servir, deje el plato cubierto con una tapa durante diez minutos para prepararlo.
El cerdo guisado con col blanca es muy sabroso. Para preparar el plato, necesitará los siguientes ingredientes:
- carne de cerdo - 500 g;
- col blanca - 800 g;
- caldo de pollo o carne - 1 vaso;
- cebollas - 3 piezas;
- zanahorias - 2-3 piezas.;
- champiñones frescos - 250 g;
- pasta de tomate - 2-3 cucharadas soperas;
- aceite vegetal;
- perejil, eneldo;
- pimienta negra molida, sal - al gusto;
- hoja de laurel - 1-2 piezas
Cortar en trozos pequeños y freír el cerdo hasta que esté dorado. Agregar sal, pimienta y poner en una cacerola. Rallar las zanahorias peladas y lavadas a través de un rallador. Lave y corte los champiñones frescos en dos o tres partes.
Cortar las cebollas en medio aros finos y spasser en una sartén con la adición de aceite vegetal. Cuando la cebolla se dore, ponga las zanahorias y los champiñones picados y saltee durante diez minutos. Agregue la pasta de tomate y una pequeña cantidad de carne o caldo de pollo a la sartén. Continúe cocinando a fuego lento durante unos cinco minutos.
Para hacer el cerdo más sabroso, se pueden agregar castañas peladas al guisar. No solo agregarán sabor, sino que también harán que el plato sea más fragante.
Pique la col blanca, póngale sal y póngala sobre el cerdo frito. Encima de la col, coloque la salsa de tomate con verduras, agregue la hoja de laurel, agregue sal y pimienta si es necesario. Cubra la olla y guise el plato durante cincuenta a sesenta minutos. Espolvorea con hierbas picadas antes de servir.