El borsch ucraniano es el plato más famoso y delicioso, que se sirve en el primero. Hay muchas recetas para cocinar borsch real, pero los componentes principales permanecen constantes, y cada anfitriona, preparando el borsch, lo cocinará a su manera. Puede ser magra y con carne, con chucrut fresco o. Y solo uno une todas las recetas de borsch ucraniano real: todas deben contener manteca de cerdo y puré de ajo.
Elige tu receta
Necesitarás
- -300 g de carne de res
- -300 g de manteca de cerdo
- -1 remolacha, zanahorias
- -1 cabeza de cebolla
- -1 pimiento
- -0.5 raíz de perejil
- -5 papas
- -1 cabeza de repollo
- -3 cucharadas pasta de tomate
- tocino (al gusto)
- -2 l de agua
- verde perejil y eneldo
- -tabla 3% vinagre
- - sal, azúcar, harina, pimienta molida, laurel, ajo
- -3 cucharadas crema agria
Manual de instrucciones
1
Cocine un caldo fuerte de carne de res. Lave y pele todas las verduras, pique las zanahorias y las remolachas con tiras finas, cebollas y pimientos dulces en cubos pequeños. Cortar las papas en rodajas. En el caldo terminado, sumerja las papas y cocine por 15 minutos.
2
Prepara un aderezo de borsch. Sazone la cebolla, luego agregue las zanahorias, la raíz de perejil, el pimiento y la remolacha, y cocine a fuego lento todas las verduras hasta que estén suaves. Luego, agregue un poco de azúcar, vinagre y pasta de tomate y cocine a fuego lento hasta que se evapore el exceso de líquido.
3
Picar el repollo mientras tanto. Cuando las papas estén prácticamente cocidas, ponga la fritura de borsch en una sartén y hierva durante 5-7 minutos. Al final, agregue el repollo, la hoja de laurel y las verduras finamente picadas y con una cuchara ahogue el repollo hasta el fondo, sin agitar más el borsch.
4 4
Libra la grasa con sal, agrégala al borsch y cocina por otros 5 minutos. Deja que se prepare un poco. Vierta la sopa en platos y agregue unas cucharadas de crema agria.