Traducido del italiano, "Minestrone" - "sopa grande" o "sopa". Un plato de sopa espesa y rica y ojos deleita con una gran cantidad de colores, y el estómago con su valor nutricional. Pero no se preocupe por la cifra: ¡todo el secreto es que la digestión de la sopa requiere más calorías de las que contiene!
Elige tu receta
Necesitarás
- 2 calabacines o calabacines; - 3 tomates medianos; - 1 pimiento rojo grande; - hinojo, rizoma; - 3 tallos de apio; - 1 zanahoria - cebollas; - guisantes / judías verdes / espárragos; - 4-5 dientes de ajo; - aceite de oliva - una lata (400 g) de tomates enlatados; - 1 litro de agua; - sal - pimienta - Hierbas italianas, albahaca, orégano (puede ser tanto fresco como seco).
Manual de instrucciones
1
Calienta la sartén y agrega el aceite de oliva. Tan pronto como huele el aceite, le echamos ajo finamente picado, zanahorias, cebollas, apio e hinojo. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento las verduras hasta que estén doradas.
2
Limpiamos los tomates de las cáscaras, vertimos agua hirviendo durante 5 minutos, picamos finamente y picamos en una cacerola. Guisar durante 3 minutos a fuego medio. Luego agregue la pimienta picada y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos.
3
Enviamos tomates enlatados a la sartén. Puedes agregar un poco de agua. Aumente el fuego y espere hasta que hierva el contenido de la sartén.
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Calabacín o calabacín cortado en cubos pequeños y agregar a la sopa. Agregue agua y ponga los frijoles. Nuevamente estamos esperando que hierva.
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Sal, pimienta, agregue hierbas al gusto y reduzca el fuego a medio. Cocine otros 15 minutos. Como resultado, obtenemos una sopa de verano ligera, pero satisfactoria y muy sabrosa. Servir perfectamente, espolvoreado con parmesano. Buen provecho!
Presta atencion
Te aconsejo que cortes todas las verduras con anticipación: ¡así que cocinar la sopa se realizará sin problemas!