El pollo tierno y el arroz picante combinan especialmente bien con la textura rica y mantecosa de los aguacates. Sirva una ensalada de tomate con cebolla verde picada y cilantro.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 0.5 tazas de arroz;
- - 300 g de filete de pechuga de pollo;
- - 1 cabeza de cebolla;
- - 2 dientes de ajo;
- - tomate
- - 100 g de maíz enlatado o congelado;
- - 4 aguacates maduros;
- - 50 g de queso cheddar;
- - 1 cucharadita de pasta de chile;
- - 2 cucharadas cucharadas de cilantro o perejil picado;
- - 2 cucharadas cucharadas de aceite vegetal;
- - pimienta negra recién molida y sal.
Manual de instrucciones
1
Pique finamente la cebolla, el ajo y el tomate en diferentes platos.
2
Pon el arroz en una sartén con un cuarto de taza de agua fría y una pizca de sal. Llevar a ebullición, revuelva, cubra y cocine a fuego lento durante 10-12 minutos a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y absorba agua.
3
Corta el pollo en cubos pequeños y parejos. Calienta la mitad de la mantequilla en una sartén y fríe las cebollas y el ajo por 2 minutos hasta que estén suaves. Retíralos de la sartén. Agregue el aceite restante y fríe el pollo hasta que esté dorado por todos lados.
4 4
Precaliente el horno a 170 grados. Retire la sartén del fuego y revuelva, revolviendo, el arroz, la cebolla, el ajo, el tomate, el maíz y la pasta de chile. También agregue, revolviendo, el cilantro o el perejil. Corta el aguacate por la mitad y saca la piedra. Con una cuchara pequeña, saque la pulpa del aguacate, dejando un poco a lo largo de los bordes. Intenta no romper las paredes. Agregue la pulpa a la mezcla de arroz. Sazone con sal y pimienta.
5 5
Ponga la mezcla de arroz en los botes y póngalos en un plato poco profundo y resistente al calor. Pica finamente el queso y espolvorea encima del bote. Hornee durante 5-10 minutos hasta que el queso se derrita y tenga un tono dorado. El plato está listo para servir.