Pollo tierno con salsa de champiñones tierna y cremosa. La expresión "merienda rápida" gracias a este plato adquiere un significado completamente diferente.
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Necesitarás
- -0.5 kg de champiñones o setas de cardo
- -4 cabezas de cebolla blanca
- -4 ramitas de tomillo
- -700 go 4 piezas de pollo
- -4 rebanadas de pan de centeno
- -150 ml de caldo de verduras
- -200 g de crema al 30%
- -1 cucharada harina
- -2 cucharadas azúcar de caña
- -4 cucharadas aceite de girasol
- sal, pimienta
Manual de instrucciones
1
Lavar y picar los champiñones por la mitad. Pele la cebolla y córtela en medio aros, corte las ramas de tomillo en trozos grandes. Lave el pollo en agua tibia y séquelo con una toalla de papel o una servilleta.
2
Calienta el aceite de girasol en una sartén y fríe la carne por ambos lados durante 6 minutos, pimienta y un poco de sal. Champiñones fritos picados en dos cucharadas de aceite vegetal, sazonar y sacar de la sartén.
3
Sazone la cebolla en el mismo aceite, agregue una pizca de azúcar morena y espere hasta que se disuelva. Regrese los champiñones a la sartén, espolvoree la harina tonta y dore ligeramente. Agregue la crema, el agua y el caldo de verduras, cocine a fuego lento durante 5 minutos, sal y sazone con pimienta.
4 4
Coloque una pieza de pan de centeno en cada plato, corte el pollo en rebanadas medianas y colóquelo sobre el pan. Vierta unas cucharadas de salsa y adorne con una hoja de tomillo.