Todos deberían probar estos increíbles bollos de maíz. Tienen un aroma absolutamente delicioso y una corteza frita pero suave. La pulpa es húmeda, porosa con puntos de maíz amarillo.
Elige tu receta
Necesitarás
- - levadura seca - 5 g;
- - azúcar - 1 cucharada;
- - sal - 0.5 cucharadita;
- - mantequilla - 50 g;
- - harina - 2 vasos;
- - agua - 100 g;
- - gachas de maíz - 300 g.
Manual de instrucciones
1
Hervir las gachas de maíz de antemano. Para obtener 300 g de gachas, 100 g de sémola de maíz, un vaso de agua y 1/3 cucharadita de sal serán suficientes. Ponga las gachas preparadas y enfríe a un estado cálido. Agregue las gachas de avena 100 g de agua, levadura, azúcar, un cuarto de taza de harina.
2
Deje la esponja en un lugar cálido hasta que aumente 2.5 veces. Agregue mantequilla derretida, 1 taza de harina y 0.5 cucharadita de sal a la masa. Mezcla todo bien.
3
Vierte medio vaso de harina sobre la mesa y vierte la masa sobre ella. Amasar una masa suave y ligeramente pegajosa, agregando otro cuarto de taza de harina si es necesario. Enrolle la masa en una bola, cubra con una toalla de cocina y espere hasta que aumente una vez y media.
4 4
Divide la masa en 10 piezas idénticas y forma bolas a partir de ellas. Cubra la bandeja para hornear con papel para hornear, coloque las bolas previamente formadas allí. Lubrique la superficie de los rollos con un huevo batido. Mantenga los bollos en una bandeja para hornear en un lugar cálido durante media hora para que "crezcan".
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Precaliente el horno a 220oC y coloque un recipiente con agua hirviendo en el fondo. Coloque una bandeja para hornear con bollos de maíz en el interior y hornee durante unos 50 minutos antes de dorar. En la parte superior, después de 20 minutos desde el inicio del horneado, coloque una hoja de papel de aluminio en los bollos.
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Retire los productos terminados del horno, engrase con mantequilla o té fuerte, cubra con una toalla de cocina y mantenga esta forma hasta que se enfríe. Servirlos con la compota, té, café o leche.