Los tomates, pepinos y pimientos dulces son una combinación clásica para una ensalada de vitaminas de verano. Este trío se puede complementar con salsas originales, queso, hierbas y otros aditivos para diversificar el plato.
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Ensalada Shopsky
Intente hacer una ensalada de tomates, pepinos, pimientos y queso feta. Para que este plato tradicional búlgaro sea sabroso, elija tomates carnosos maduros con un sabor dulce.
Necesitarás:
- 2-3 pepinos pequeños y fuertes;
- 1-2 pimientos dulces;
- 3 tomates;
- 70 g de queso feta;
- 50 ml de aceite vegetal;
- 1 cucharadita de jugo de limón;
- Sal al gusto.
Lavar y secar las verduras. Corte los tomates en rodajas, los pepinos en aros y la pimienta en tiras. Pica finamente el queso feta. En un recipiente hondo, mezcle las verduras, viértalas con aceite y jugo de limón recién exprimido, agregue sal. Espolvorea las migas de lechuga sobre la ensalada. Sirva el plato solo o como acompañamiento de carne frita, pescado y salchichas.
La ensalada Shopska también se puede preparar sin queso feta: esta opción a menudo se sirve en una mesa magra.
Ensalada de verduras y frijoles.
Si prefiere bocadillos más nutritivos, agregue tomates y pimientos con papas y frijoles enlatados. Con este conjunto de productos, los encurtidos no estarán en armonía especialmente bien.
Necesitarás:
- 3 papas;
- 2 pimientos dulces;
- 2 tomates;
- 2 encurtidos;
- 100 g de frijoles blancos enlatados;
- un montón de lechuga iceberg;
- 2 huevos;
- 100 g de yogurt natural;
- 1 cucharadita de mostaza dulce;
- jugo de 0.25 limón;
- sal
- pimienta negra molida;
- perejil
Enjuague y hierva las papas. Enfriar y pelar. Para los pimientos dulces, quite las semillas y los septos. Escaldar los tomates con agua hirviendo y pelarlos. Cortar el pimiento en tiras, papas, tomates y pepinillos en rodajas finas. Corte la ensalada verde en trozos pequeños, mezcle con vegetales picados y frijoles enlatados.
Prepara la salsa. Vierta el yogurt en un recipiente separado, agregue sal, mostaza, pimienta negra recién molida y jugo de limón. Mezcle todo bien y llene la ensalada con aderezo. Antes de servir, decore el plato con círculos de huevos duros y perejil finamente picado.
Ensalada de berenjenas
Incluya la berenjena en el conjunto de verduras. Su sabor armoniza bien con el ajo: la ensalada resultará más picante y picante.
Necesitarás:
- 2 berenjenas;
- 2 tomates;
- 2 pepinos;
- 2 pimientos dulces;
- 2 dientes de ajo;
- aceite de oliva
- 1 cucharadita de vinagre;
- sal
- pimienta negra recién molida.
Los pepinos para ensalada pueden ser frescos o en vinagre.
Hornee las berenjenas en el horno. Vierte los tomates sobre agua hirviendo y pélalos. Retire el tabique y las semillas de la pimienta. Cortar en dados las berenjenas, pepinos, pimientos y tomates, mezclarlos con ajo picado y sazonar la ensalada con aceite, vinagre, sal y pimienta. Mezclar bien Sirva pan blanco o de grano fresco para la ensalada.
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