En los estantes y mercados, además de las cebollas habituales, con una cáscara de color dorado, a menudo puedes encontrar cebollas blancas y rojas. A pesar de que todos pertenecen a la misma especie biológica y son muy útiles, algunas propiedades de cada variedad son únicas, y el precio es diferente, el rojo suele ser más caro.
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Cómo la cebolla roja difiere de la cebolla común
La cebolla roja difiere de la cebolla no solo en color, sino también en forma, como regla, está ligeramente aplanada y se asemeja a un nabo. La cebolla que consta de varias capas tiene un color rojo-violeta de la película exterior, que en el medio se vuelve más claro, rosa-violeta. Además, el sabor de las cebollas rojas es algo más suave y dulce, tiene menos nitidez inherente a las cebollas comunes, por lo que el rojo se usa principalmente en ensaladas.